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蛋白质折叠、变性和凝固

时长：10 分钟

类别：药学

简介：蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。大部分人都知道蛋白质十分重要，但是你听过什么是蛋白质折叠吗？蛋白质变性或凝固又是什么意思？

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