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凯悦酒店前厅经理访谈录

时长：12 分钟

类别：酒店管理与数字化运营

简介：凯悦酒店集团在世界各地管理、特许经营、拥有和开发凯悦品牌酒店、度假村、住宅和度假性产业。在本片中，阿曼达将为我们讲述她在凯悦酒店的职业生涯中如何保持激情，不断进取。

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服务的十个阶段

从顾客到访之前，一直到顾客用餐后离开，服务人员有很多工作要做，包括准备、迎客、引客入座、提供饮料服务等等。
餐厅培训

在餐厅当服务员可不仅仅是上菜而已，因为你是在创造他人的用餐回忆。有些老板不仅希望顾客能享用美食，还希望营造出轻松愉悦的用餐氛围。
外表形象和个人卫生

如今，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。
服务员上啤酒的礼仪规范

很多热爱啤酒的人也是很讲究的，无异于爱酒人士品尝葡萄酒或威士忌。为了让顾客有更好的就餐体验，一定要知道怎么上啤酒以及倒啤酒。
全方位的为客人服务

消费者从选择进入餐厅到最终离开的整个过程中，综合所听、所看、所感，而得到的最直观的反应，譬如“还不错”、“一般般”，即是这个餐厅的用户体验。因此，全方位的为客人提供服务，不断提升用餐体验，是非常重要的。
服务行业面试问答4

你会多少种餐巾折花？早餐中会用到多少种糖？你知道哪些鸡尾酒？吧台有哪些类型的玻璃器皿？勺子有多少种类型？本片介绍了服务行业面试的多种问题及答案。
开酒服务

当客人点上整瓶或者整罐的饮料、啤酒、葡萄酒、香槟酒后，通常，服务员必须在餐桌或吧台边，当着客人的面将酒水开屏。那么，开酒瓶有哪些讲究和注意事项呢？
多种餐厅服务

也许大多数人以为餐厅服务都是一成不变的，其实不然，餐厅服务可分为法式、俄式、美式等等，每种服务的特色是什么？区别又在哪里呢？

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