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啤酒与化学 7.3三羧酸循环
时长:14 分钟
类别:酿酒技术
简介:啤酒酿造离不开生物化学领域的三羧酸循环。三羧酸循环是三大营养素(糖类、脂类、氨基酸)的最终代谢通路,又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
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