本视频介绍了分光光度计的工作原理。灯提供光源。光束照射在衍射光栅上，衍射光栅的工作原理类似于棱镜，将光分解为不同的波长。光栅旋转后，只有特定波长的光到达出口狭缝。然后光线与样品相互作用。透光率是表示光线透过介质的能力，是透过透明或半透明体的光通量与其入射光通量的百分率。吸光度是指光线通过溶液或某一物质前的入射光强度与该光线通过溶液或物质后的透射光强度比值的以10为底的对数。探测器感知到传输通过样品的光，并将这些信息转换成数字显示。

维生素B2(核黄素)对人类以及动物的生长发育至关重要。作为一种必需的微量营养素，维生素B2被作为饲料添加剂，应用于各种牲畜及宠物饲料中。我们将参观巴斯夫维生素加工厂。

抗酸染色法1882年由埃利希首创并经F．齐尔改进而创造出的细菌染色法。其中最具代表性的为对结核菌的齐尔-尼尔森染色法和齐尔-加贝特染色法。用石炭酸复红染色后，用盐酸乙醇分色，再用美蓝进行对比染色，即不再脱色而呈现石炭酸复红的红色。本视频演示了齐尔-尼尔森抗酸染色法的过程。

各种细胞成分化学性质不同，对各种染料的亲和力也不一样。如血红蛋白、嗜酸性颗粒为碱性蛋白质，与酸性染料伊红结合，染粉红色，称为嗜酸性物质；细胞核蛋白、淋巴细胞、嗜碱性粒细胞胞质为酸性，与碱性染料美蓝或天青结合，染紫蓝色或蓝色，称为嗜碱性物质；中性颗粒呈等电状态与伊红和美蓝均可结合，染淡紫红色，称为嗜中性物质；原始红细胞、早幼红细胞胞质、核仁含较多酸性物质，染成较浓厚的蓝色；中幼红细胞既含酸性物质，又含碱性物质，染成红蓝色或灰红色；完全成熟红细胞，酸性物质彻底消失后，染成粉红色。因此根据这种原理，本实验采用了瑞氏与姬氏复合染色，用于细胞染色，染色特点是细胞形态完整，不同细胞染色特征典型，易于区别。

分光光度计是一种用来测量样品对光束的影响的仪器。我们可以通过研究一种物质与光的相互作用的方式来了解它。在这段视频中，我们将演示如何使用分光光度计进行一个基本的实验:测定红色食用色素的吸收光谱。视频中还包括一个简短的动画，演示了分光光度计的工作原理。

聚合酶链式反应是一种用于放大扩增特定的DNA片段的分子生物学技术，它可看作是生物体外的特殊DNA复制，PCR的最大特点，是能将微量的DNA大幅增加。本视频探讨了如何进行PCR和DNA指纹印迹识别。

我们已经讨论了工程学的四个主要分支，但还有很多其他领域在做着重要的工作，所以今天我们将探讨其中的几个领域。在这期节目中，我们将探索工业工程、生物医学工程和生物工程的一些历史和基础。

有很多产品需要消毒:药品、设备、溶液、医疗废物，甚至纹身针!我们在实验室中使用一种叫做高压灭菌锅的设备来对材料进行消毒。在今天的演示中，我们将展示两种常见的应用:1.用慢速排气对溶液进行消毒。2.用快速排气对一些空玻璃器皿进行消毒和干燥。