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植物奶是最佳乳制品替代品吗

时长：7 分钟

类别：食品营养与健康

简介：调查显示，近四分之一的英国人已经用植物奶替代了传统的牛奶。这些牛奶替代品真的有益于人体健康，还是仅仅是一种时尚潮流？

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蔓越莓

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，现代种植方式分为有干种、湿种两种。可能大多数人并不了解蔓越莓的种植及生长，今天就随镜头去看看你从未见过的蔓越莓种植地吧。
加工食品如何改变饮食环境

加工食品工业完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂；为了让香味更吸引人便添加人工香料，为了避免腐烂则添加防腐剂，而如此制造出来的食品色香味俱全，但是真的能吃吗？对我们的饮食环境又有什么影响呢？
哪种植物奶最好

植物奶市场出现了爆发式增长，这对乳糖不耐受的人来说是件好事。但货架上品种众多，让人难以抉择。听听注册营养师怎么说吧。
蘑菇

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。不仅如此，蘑菇还味道鲜美，是餐桌上颇受欢迎的美食。我们知道蘑菇是真菌，种类繁多，但你能分辨不同的品种，知道怎么培育蘑菇吗？
人造三文鱼肉会是鱼类的未来吗

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食品杂谈 02 卷心莴苣

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以色列Redefine Meat公司使用3D打印技术生产模仿动物肉的植物牛排。另有几家公司也在研究类似的技术，3d打印的植物肉是否很快就能成为一种更健康、更环保的替代品？

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