“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1732 播放

播放有问题？请戳这里

食品加工控制技术

时长：4 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：通过传感技术可以检测生产过程的状态或产品的状况，而控制系统有助于提高自动化过程，保证产品的质量和安全。短片介绍了测量和传感技术在食品加工领域的作用。

相关视频:

现代鲭鱼加工厂

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，新鲜捕捞的鲭鱼可以直接加工成罐头，也可以冷冻锁鲜便于运输。
最大的焗豆罐头加工厂

英国罐装豆种类非常丰富，但最著名还是亨氏生产的蓝色瓶身的茄汁焗豆。英格兰西部的威根市的这家工厂建于1959年，目前每天生产300多万罐焗豆罐头！
牛奶的兴衰

美国的产奶量比以往任何时候都要多。但在过去50年里，消费量一直在下降。牛奶行业接下来会怎么样呢？
掌控食品供应的十大公司 01

食品供应链涉及诸多环节，背后依靠的都是大型企业集团。本片列举了麦当劳、雀巢公司、卡夫亨氏公司、英联食品集团、自由食品集团等十家掌控食品供应的公司。
奇妙生产线：巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇是以黄油、低筋面粉为主料的食品，浓郁酥脆，深受甜食爱好者的喜爱，让我们去工厂看看它的生产过程。
培育肉的生产

科学家们正在实验室里通过培养细胞来生产肉类。由于没有动物受到伤害，这种培养肉也得到了素食者的支持。
山核桃的加工与生产

山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。从生长在树上，到在超市的货架上售卖，山核桃会经过哪些生产加工过程呢？
有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。瑞典人对腌鲱鱼爱不释口，他们会推荐每一个外国人品尝“臭名昭著”的鲱鱼罐头。自己则在夏天逝去的短短时间内消费掉数以百万计的鲱鱼罐头。老道的食客总是把鲱鱼罐头置于水中后再打开,这样可以防止罐内恶臭的气体突然散出，还可避免浓稠恶臭的汁液四处喷溅。

观看记录：

标签:

相关视频:

现代鲭鱼加工厂

最大的焗豆罐头加工厂

牛奶的兴衰

掌控食品供应的十大公司 01

奇妙生产线：巧克力豆曲奇

培育肉的生产

山核桃的加工与生产

有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头