“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1539 播放

播放有问题？请戳这里

香槟酿造的五大奥秘

时长：7 分钟

类别：葡萄酒文化与营销

简介：首席法兰西香槟公司的出口区域经理巴斯蒂安·马里安尼为我们展示了陈年香槟与无年份香槟的五大酿造奥秘所在。

相关视频:

西班牙葡萄酒 03 中北部产区

我们会前往西班牙中北部的内陆地区，这里是理想的葡萄种植地。里奥哈是西班牙最著名的产区之一，该地盛产丹魄，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。听完格雷琴的介绍之后，看看厨师德里克会做什么配餐，以突出里奥哈葡萄酒的特点。
葡萄酒瓶的类型及起源

如今，葡萄酒瓶有许多不同的类型，不过有三四种款式是最为常见的，比如波尔多瓶、勃艮第瓶、霍克瓶（阿尔萨斯瓶）和香槟瓶。
波尔多葡萄酒的酒标

你是否曾觉得酒标很难读懂和发音？这节课将介绍如何鉴别波尔多葡萄酒的酒瓶形状，以及玛尔戈、奥比昂、木桐庄等葡萄酒的名称发音。
酒桶：法国橡木

人们会用有两百多年历史的森林树木来制作法国橡木桶。本片着重介绍用法国橡木桶和美国橡木桶酿酒，其产量和风味会有什么差异。
如何品鉴法国白兰地

泰瑟隆家族生产法国白兰地已有几代人的历史，家族中的诺埃很了解这种酒，马特和他在达科他酒店聊聊如何品鉴法国白兰地。
西班牙葡萄酒 05 南部产区

许多游客认为西班牙南部是西班牙的灵魂。这里人烟稀少，地貌干燥，食物风味浓郁风味，葡萄产区有马拉加、蒙蒂利亚、赫雷斯。短片介绍了雪利酒的历史，酿造方式，以及配餐推荐。
葡萄酒配餐建议

食物和葡萄酒互为彼此而生。与葡萄酒相比，没有任何一种其它饮料能够在与食物搭配时显示出如此的多样性和互补性。一些葡萄酒甚至只有在与适合的食物搭配时才能展示出其最佳的状态。
开瓶器测评

说起开瓶器，许多葡萄酒爱好者一定不会陌生。随着葡萄酒历史进程的推进，衍生出了各式各样的开瓶器，它们的功能和形状各不相同。

观看记录：

标签:

相关视频:

西班牙葡萄酒 03 中北部产区

葡萄酒瓶的类型及起源

波尔多葡萄酒的酒标

酒桶：法国橡木

如何品鉴法国白兰地

西班牙葡萄酒 05 南部产区

葡萄酒配餐建议

开瓶器测评