“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1768 播放

播放有问题？请戳这里

食品营养检测

时长：2 分钟

类别：食品检验检测技术

简介：你知道什么是营养分析吗？你需要它来为食品制作营养标签吗？短片回顾了要在实验室进行营养检测的常见食品类型。

标签:

教学食品检测食品营养与健康

相关视频:

食品淀粉测定

将需要测定的食物取一小份，再取用几滴碘液，将碘液滴在需要测定的食物上，如果食物被滴碘液的地方变为了蓝色，就说明该食物含有淀粉。
食品感官评定

感官评定涉及人的五大感官器官，包括味觉评定、触觉评定、视觉评定、嗅觉评定和听觉评定。
食品中的淀粉

本片展示了通过碘试验来检测两种食物（碳水化合物和蛋白质）中是否存在淀粉。
食品检测：蛋白质

蛋白质是人体组织的基本组成部分之一，是人体组织和器官的结构、功能和调节所必需的。我们将用氢氧化钠和硫酸铜溶液来检测食物中的蛋白质。
食品感官分析

感官分析是将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官的一个科学学科，目的在于评估消费品。短片展示了多种用于感官分析的试验过程。
用于食品质量控制的分光光度计

型号为photoLab®7000系列的分光光度计可用于质量控制，测定葡萄酒颜色或者进行叶绿素分析。
食品实验室

食品检验实验室是生产企业质量控制检测的工作重地，通常可分为理化分析实验室和微生物实验室。
QA实验室技术员

质量的主要目标是确保一切都能让顾客满意。本片介绍了QA实验室的技术人员如何确保产品质量。

观看记录：