“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

162 播放

播放有问题？请戳这里

活性干酵母的生产过程

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：Lallemand作为酵母方面的世界领先专家，致力于生产优质的酵母，本片描述了活性干酵母的生产过程。

相关视频:

如何测定啤酒的酒精度

你知道如何使用比重计、折射计或安东帕尔的新款智能密度计测定啤酒中的酒精含量吗？
人类为什么无法消化草

自然界中，有许多动物都是食草的，草容易获得，也无需过多养护，那么为什么人类不吃草呢？谈到这一点，你就必须要了解纤维素酶的知识了。
蔬菜发酵技术

蔬菜和水果如卷心菜、橄榄、黄瓜、洋葱、辣椒、青番茄、胡萝卜、秋葵、芹菜和花菜自古以来就通过发酵来保存。发酵过程使这些食物变得富含营养，同时延长了保质期。
HACCP体系：食品危害分析

食品危害分为四类：生物性、化学性、物理性和过敏性。它可能通过收获、配方、储存、制备、包装和标签、或者供应等方式随时引入到食品供应中。收看节目了解有关食品安全要求的所有内容。
啤酒酿造的过程控制

CDRBeerLab是一台现场快速检测仪器，可以分析啤酒，麦汁和酿造水的各种参数指标，用于监控酿造过程的每个阶段。包括苦味值、色度、碳水化合物、酒精含量等参数。
多糖的酶法水解

糖苷酶即糖苷水解酶是一类水解糖苷键的酶，在生物体糖和糖缀合物的水解与合成过程中扮演着重要角色。这类酶可以内切或外切方式水解各种含糖化合物。视频分析的即是糖苷酶的外切、内切水解机制。
糖原的酸降解和酶法水解

糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，在淀粉酶的作用下可水解成麦芽糖和糊精。在磷酸的作用下，可降解为葡萄糖1型磷酸,视频演示了糖原的这两种分解过程。
PCR中使用的DNA聚合酶特性

DNA聚合酶作为PCR的重要因素之一，在PCR过程中起着至关重要的作用，在某种意义上甚至可以说，PCR技术就是耐热聚合酶的技术。那么PCR技术中会使用哪几种DNA聚合酶，这些聚合酶又具有怎样的特性呢？请观看视频。

观看记录：

标签:

相关视频:

如何测定啤酒的酒精度

人类为什么无法消化草

蔬菜发酵技术

HACCP体系：食品危害分析

啤酒酿造的过程控制

多糖的酶法水解

糖原的酸降解和酶法水解

PCR中使用的DNA聚合酶特性