“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1825 播放

播放有问题？请戳这里

食物真相大揭秘

时长：20 分钟

类别：营养配餐

简介：吃芦笋对排尿有什么影响？我们为什么会打嗝或放屁？鸟类的肉为什么有不同的颜色？

相关视频:

你怎么知道自己是否食物中毒了

不少人都经历过食物中毒，31种独特的细菌、病毒和寄生虫是常见的元凶，很难确切知道食物中毒到底是怎么回事。
爱吃辣的人更长寿吗

哈佛大学的一项研究表明，吃辣椒的人可能更容易长寿。这一研究结果的公布随即引发人们对辣椒价值的广泛关注。辣椒对人类健康的影响究竟有多大呢？
代谢与营养2

人体必须以不同的方式处理不同的食物。在这期《解剖学与生理学速成班》中，主持人汉克会继续为我们介绍关于新陈代谢的知识，包括细胞呼吸，ATP（三磷酸腺苷），糖原生成，以及胰岛素如何调节血糖水平。
美味的谎言

你最喜欢的电视厨师可能会告诉你，肉要烤焦一点才好吃，表面呈棕色有助于锁住水分，这是真的吗？一起听迈克尔来介绍一下美味的谎言吧。
基本营养素与宏量营养素

人体所需的营养素有碳水化合物，脂类，蛋白质，矿物质，维生素，膳食纤维和水共七大类。其中碳水化合物,脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称之为宏量营养素。
食品与营养

这部动画短片为大家介绍了不同的烹饪方法，正确的烹饪方法，以及保存食物的几种方法。
营养与健康2 宏量营养素与微量营养素

食物在我们的生活中扮演着重要的角色，但很少有人真正了解它对人体的影响。这次的课程将着重介绍营养不良和微量营养素。来自瓦赫宁根大学的教授团队将向您介绍维生素和矿物质的化学成分。
冷冻效应对食物的影响

你有没有注意到，如果把肉类、蔬菜、奶油蛋糕、冰淇淋放到冰箱或冰柜里，时间长了之后它们的表面会结上一层霜，而且吃的时候，会觉得很干？这就是冷冻效应，本片介绍的是冷冻效应对食物的影响。

观看记录：

标签:

相关视频:

你怎么知道自己是否食物中毒了

爱吃辣的人更长寿吗

代谢与营养2

美味的谎言

基本营养素与宏量营养素

食品与营养

营养与健康2 宏量营养素与微量营养素

冷冻效应对食物的影响