“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1683 播放

播放有问题？请戳这里

是什么导致饮食冲动

时长：4 分钟

类别：营养配餐

简介：总是管不住嘴？有时候突然很想吃某种食物，然后一定要吃到才行？为什么很多人会产生饮食冲动呢？

相关视频:

异食癖

异食癖是由于代谢机能紊乱，味觉异常和饮食管理不当等引起的一种非常复杂的多种疾病的综合征。过去人们一直以为，异食癖主要是因体内缺乏锌、铁等微量元素引起的。事实真的如此吗？
冷冻效应对食物的影响

你有没有注意到，如果把肉类、蔬菜、奶油蛋糕、冰淇淋放到冰箱或冰柜里，时间长了之后它们的表面会结上一层霜，而且吃的时候，会觉得很干？这就是冷冻效应，本片介绍的是冷冻效应对食物的影响。
烹饪方式影响蔬菜的营养

本周我们将探讨烹饪方式对蔬菜营养成分的影响。蔬菜富含必需的维生素和矿物质，但是你应该怎样吃蔬菜来充分获取其中的营养吗？生吃？清炒？怎么选择烹饪方式呢？
转基因作物的害处

所谓转基因作物，是指科研人员在实验室中通过对作物基因进行修饰的办法培育出的具备新特征的作物。通俗点讲，就是在一种作物的基因里加入我们认为有利的基因，移除不好的基因，从而得到所谓的品质更好的作物。但是，为什么转基因作物的名声这么糟糕呢？
营养与健康3食品安全

食品安全再怎么强调也不为过，每天都有食品丑闻和食品被紧急召回的报道。有时是肉类中存在细菌，有时是水果里杀虫剂过量。一些人认为，烹饪时肉类需要煮熟，以防止食源性疾病，而另一些人认为不应加热食物，以防止有毒物质的形成。一起来了解一下食物中的细菌、杀虫剂和健康危害。
美味的谎言

你最喜欢的电视厨师可能会告诉你，肉要烤焦一点才好吃，表面呈棕色有助于锁住水分，这是真的吗？一起听迈克尔来介绍一下美味的谎言吧。
为什么吃辣不利于排便

如果经常吃刺激性的食物，比如辛辣食品，很容易导致排便不畅或疼痛，并可能会引发疾病。究竟是什么原因呢？
基本营养素与宏量营养素

人体所需的营养素有碳水化合物，脂类，蛋白质，矿物质，维生素，膳食纤维和水共七大类。其中碳水化合物,脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称之为宏量营养素。

观看记录：

标签:

相关视频:

异食癖

冷冻效应对食物的影响

烹饪方式影响蔬菜的营养

转基因作物的害处

营养与健康3食品安全

美味的谎言

为什么吃辣不利于排便

基本营养素与宏量营养素