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垃圾食品的吸引力
时长:6 分钟
类别:营养配餐
简介:垃圾食品,我们都知道这些东西对健康没有好处,但是大脑却不受控制般的告诉你,垃圾食品真美味,于是,你就难以抵挡垃圾食品的诱惑了。你有没有想过其中的科学原因呢?
标签:
教学
营养配餐
健康
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基本营养素与宏量营养素
人体所需的营养素有碳水化合物,脂类,蛋白质,矿物质,维生素,膳食纤维和水共七大类。其中碳水化合物,脂类和蛋白质因为需要量多,在膳食中所占的比重大,称之为宏量营养素。
食物的霉菌
厨房里总会出现一些发霉的东西,看起来很倒胃口,对吧?如果你对食物霉菌有什么疑问,汉克将会为你解答。
代谢与营养2
人体必须以不同的方式处理不同的食物。在这期《解剖学与生理学速成班》中,主持人汉克会继续为我们介绍关于新陈代谢的知识,包括细胞呼吸,ATP(三磷酸腺苷),糖原生成,以及胰岛素如何调节血糖水平。
泡菜和益生菌为什么有益
益生菌定殖在人体内,“吃”我们的食物,从而帮助我们消化。汉克解释了我们为什么需要这些细菌,以及它们有多酷。
烹饪方式影响蔬菜的营养
本周我们将探讨烹饪方式对蔬菜营养成分的影响。蔬菜富含必需的维生素和矿物质,但是你应该怎样吃蔬菜来充分获取其中的营养吗?生吃?清炒?怎么选择烹饪方式呢?
宏量营养素的定义
我们吃的每一种食物都含有三种宏量营养素:碳水化合物、蛋白质和脂肪。每种宏量营养素都很重要,在体内起着特定的作用。
关注营养健康生活
富含必需营养素的均衡饮食有助维持健康的生活。然而,营养不足、患有某些疾病的人,或营养需求不断变化的人,可以考虑摄入膳食补充剂,以增加饮食中缺少的营养。FDA对膳食补充剂的监管不像药品那样严格,有关营养建议的新闻标题似乎每天都在变化。观看这段视频,了解健康饮食的秘诀,如何安全服用膳食补充剂,成为一名知识丰富的优质消费者。
为什么营养研究总是相互矛盾
很多营养学研究似乎互相矛盾,对于某一种食物或补充剂是否对人体有益,是很难得到直接答案的。但这是为什么呢?
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