“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1632 播放

播放有问题？请戳这里

基本营养素与宏量营养素

时长：5 分钟

类别：营养配餐

简介：人体所需的营养素有碳水化合物，脂类，蛋白质，矿物质，维生素，膳食纤维和水共七大类。其中碳水化合物,脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称之为宏量营养素。

相关视频:

泡菜和益生菌为什么有益

益生菌定殖在人体内，“吃”我们的食物，从而帮助我们消化。汉克解释了我们为什么需要这些细菌，以及它们有多酷。
冷冻效应对食物的影响

你有没有注意到，如果把肉类、蔬菜、奶油蛋糕、冰淇淋放到冰箱或冰柜里，时间长了之后它们的表面会结上一层霜，而且吃的时候，会觉得很干？这就是冷冻效应，本片介绍的是冷冻效应对食物的影响。
“天然”口味和“人造”口味

不同食物有不同的味道，同一种食物味道有轻重之分，但食物的味道从何而来？蛋糕的包装上标有“天然风味”时，究竟代表什么呢？
你怎么知道自己是否食物中毒了

不少人都经历过食物中毒，31种独特的细菌、病毒和寄生虫是常见的元凶，很难确切知道食物中毒到底是怎么回事。
为什么有些人不怕辣

有些人可以生吃辣椒而面不改色，仿佛只是在吃苹果。有些人对辛辣食物有很高的耐受性，而有些人完全不能接受辣味，这是为什么呢？
改变食物未来的三种方式

随着人口的增长，人们对食物的需求只会增加，但幸运的是，科学家们已经在努力解决这个问题。
食物的霉菌

厨房里总会出现一些发霉的东西，看起来很倒胃口，对吧？如果你对食物霉菌有什么疑问，汉克将会为你解答。
转基因作物的害处

所谓转基因作物，是指科研人员在实验室中通过对作物基因进行修饰的办法培育出的具备新特征的作物。通俗点讲，就是在一种作物的基因里加入我们认为有利的基因，移除不好的基因，从而得到所谓的品质更好的作物。但是，为什么转基因作物的名声这么糟糕呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

泡菜和益生菌为什么有益

冷冻效应对食物的影响

“天然”口味和“人造”口味

你怎么知道自己是否食物中毒了

为什么有些人不怕辣

改变食物未来的三种方式

食物的霉菌

转基因作物的害处