“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1576 播放

播放有问题？请戳这里

食品中的淀粉

时长：3 分钟

类别：食品检验检测技术

简介：本片展示了通过碘试验来检测两种食物（碳水化合物和蛋白质）中是否存在淀粉。

相关视频:

海鲜微生物检验

短片展示了采用3MPetrifilm微生物快速检验测试片来检验海鲜中的微生物种类及含量的操作过程。
检验牛奶中的微生物

食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，短片展示了检验牛奶中微生物的操作过程。
食品感官评定

感官评定涉及人的五大感官器官，包括味觉评定、触觉评定、视觉评定、嗅觉评定和听觉评定。
食品检验

短片介绍了多种生物分子检测方法，包括通过碘试验检测淀粉，通过缩二脲试验检测蛋白质，通过本立德试验检测还原糖等等。
微生物分析的样品制备

在准备进行微生物分析之前，要通过连续稀释等操作使食品样品均质化，从而得出更为准确的分析结果。
格林测定法

本片介绍了一款便携式高精度食品检测仪，可用于检测果蔬中的硝酸盐，让您和您的家人远离有害农药残留和重金属污染。
食品成分

食品由什么组成呢？化学家们研究食品的本质，认识到糖类、蛋白质和脂肪是人体必需的三大营养素。
食品营养检测

你知道什么是营养分析吗？你需要它来为食品制作营养标签吗？短片回顾了要在实验室进行营养检测的常见食品类型。

观看记录：