“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1567 播放

播放有问题？请戳这里

食品检验

时长：6 分钟

类别：食品检验检测技术

简介：短片介绍了多种生物分子检测方法，包括通过碘试验检测淀粉，通过缩二脲试验检测蛋白质，通过本立德试验检测还原糖等等。

相关视频:

检验牛奶中的微生物

食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，短片展示了检验牛奶中微生物的操作过程。
格林测定法

本片介绍了一款便携式高精度食品检测仪，可用于检测果蔬中的硝酸盐，让您和您的家人远离有害农药残留和重金属污染。
食品质量控制系统Skala

METER公司推出一款为食品品质实验室研发的集成质量控制系统Skala。Skala自动收集现有仪器的质量检测数据，并将其处理成一个单一的统一控制中心，食品生产企业可以利用它们来提高盈利能力，符合监管要求，并提高客户满意度。
QA实验室技术员

质量的主要目标是确保一切都能让顾客满意。本片介绍了QA实验室的技术人员如何确保产品质量。
食品淀粉测定

将需要测定的食物取一小份，再取用几滴碘液，将碘液滴在需要测定的食物上，如果食物被滴碘液的地方变为了蓝色，就说明该食物含有淀粉。
食品感官分析

感官分析是将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官的一个科学学科，目的在于评估消费品。短片展示了多种用于感官分析的试验过程。
食品成分检测

奇普菲尔德博士展示了如何测试食物中四种不同的化学物质：葡萄糖；淀粉；脂肪和脂类；蛋白质。
微生物挑战性试验

微生物挑战性实验是故意添加特定的微生物，以监测它们在产品中的生长，用来模拟当一种食品在加工、运输和后续再加工过程中被污染时所发生的情况。

观看记录：

标签:

相关视频:

检验牛奶中的微生物

格林测定法

食品质量控制系统Skala

QA实验室技术员

食品淀粉测定

食品感官分析

食品成分检测

微生物挑战性试验