“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1767 播放

播放有问题？请戳这里

葡萄酒的陈酿

时长：10 分钟

类别：酿酒技术

简介：为什么有些葡萄酒比其他葡萄酒陈酿后风味更佳？为什么品质不佳的葡萄酒即便延长陈酿时间，也不会变得更好喝呢？

相关视频:

酒的种类

你爱喝酒吗？通常喜欢喝什么酒呢？蒸馏酒？非蒸馏酒？让我们先来了解一下酒的种类吧。
十大烈酒

哪种烈酒的味道最好呢？基于价格、用途、味道以及健康因素，本片为您列出了十款烈酒。
葡萄中的氮

氮管理在葡萄栽培中至关重要。在本次研讨会上，法国葡萄栽培专家法布里斯·卡伯特·亚拉讨论了氮的作用，并提出了管理葡萄氮含量的实用建议。
酒中化学

每瓶葡萄酒都有其独特的味道和气味。为什么有的葡萄酒闻起来像黄油，尝起来有植物的味道？了解葡萄酒背后复杂的化学反应，你一定会感到惊讶。
弗兰克·辛纳屈最喜欢的酒水

弗兰克·西纳特拉这位集歌手、演员、主持人、唱片公司老板等多重身份的全能娱乐家，受到全球乐迷拥戴及喜爱。今天我们要介绍的是他喜欢的一些酒水，包括威士忌品牌杰克丹尼尔在内。
啤酒与化学 1.1酿造概述

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。本片简单介绍了啤酒的整个酿造过程及步骤。
托卡伊山麓

托卡伊产区位于匈牙利东北部托卡伊山麓距首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，托卡伊山麓蜿蜒着6000公顷的葡萄种植园，是匈牙利葡萄酒产区中最耀眼的明珠。
啤酒与化学 4.1麦芽制造与入窑烘焙

一旦大麦的酵素和糖分达到想要的比例，麦芽制造者就会把麦芽送入窑中干燥、加热，以固定这种比例。脱水和髙温会杀死胚芽，还能生成颜色和风味。

观看记录：

标签:

相关视频:

酒的种类

十大烈酒

葡萄中的氮

酒中化学

弗兰克·辛纳屈最喜欢的酒水

啤酒与化学 1.1酿造概述

托卡伊山麓

啤酒与化学 4.1麦芽制造与入窑烘焙