“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1578 播放

播放有问题？请戳这里

发酵的历史

时长：4 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：采用发酵的方式来制作酒精、奶酪和意大利腊肠有什么好处呢？片中将分享一些有趣而怪异的故事。

相关视频:

米醋是如何生产的

厨师安迪前往美国托伦斯市的米醋生产厂，了解米醋的生产工艺。
棉花糖的加工与生产

小棉花糖到底是怎么做的，里面到底有什么？在家做的和在商店里忍不住买的有区别吗？和我们一起来看看棉花糖是怎么做的。美国人确实喜欢棉花糖。全国糖果商协会表示，全国每年售出约9000万磅棉花糖，相当于1286头灰鲸的重量。但这些甜食到底含有什么呢？
圣代杯加工厂

圣代杯会在冰淇淋的基础上添加一些水果和鲜奶油等的东西进去，有的甚至会加入一些糖浆和红酒。这款经典的甜点是如何在工厂里制作和包装的呢？
为什么棕榈油这么便宜

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。但是，由于大片的雨林被砍伐或烧毁，为棕榈种植园让路，因此棕榈油的使用引发了争议，这一点并不奇怪。那么，为什么棕榈油仍然价格低廉又容易获得呢？
袋鼠肉加工厂

袋鼠肉也能吃？袋鼠肉在澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有鲜肉供应。让我们一同探访澳大利亚袋鼠肉加工厂。
马苏里拉奶酪的生产工艺

马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作披萨的重要原料之一。
草莓分拣包装线

草莓柔嫩汁多、形美味甜、芳香味浓、富含营养，这次我们就去工厂看看草莓的分拣包装生产线。
雀巢：称霸食品行业150年

雀巢是一家瑞士跨国食品和饮料公司，总部设在瑞士沃威。它是世界上最大的食品公司。雀巢的产品包括婴儿食品、医疗食品、瓶装水、早餐麦片、咖啡和茶、糖果、乳制品、冰淇淋、冷冻食品、宠物食品和零食。雀巢公司成立于1905年，如今旗下有29个品牌，年销售额超过10亿美元。

观看记录：

标签:

相关视频:

米醋是如何生产的

棉花糖的加工与生产

圣代杯加工厂

为什么棕榈油这么便宜

袋鼠肉加工厂

马苏里拉奶酪的生产工艺

草莓分拣包装线

雀巢：称霸食品行业150年