“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1779 播放

播放有问题？请戳这里

食品加工：栅栏技术

时长：15 分钟

类别：海洋化工技术

简介：相信没有人会不喜欢吃意大利腊肠吧，你可知道它能保持鲜美的口感，同时长时间保存，是与一种食品处理技术——栅栏技术息息相关的。针对该技术的解析即是本视频的主题。

相关视频:

鱼糜的加工过程

鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。系以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，具体工艺过程，可收看视频深入了解。
龙虾壳转变成生物塑料

来自皇家艺术学院和帝国理工学院的四位设计师开发了一系列机器，可将海产废弃物如龙虾壳、青口贝转化为可降解、可回收的生物塑料。他们将甲壳类动物的外壳变成了一种像纸一样的材料，可以作为一次性塑料的可持续替代品。
利用海洋微生物来发电

海军研究实验室的化学家莱尼博士发明了一种微生物燃料电池，可以在海洋环境中持续利用海洋微生物发电。燃料电池可从海底获取电力。
超临界流体萃取

超临界流体萃取是近代化工分离中出现的高新技术，超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。这也是食品加工行业常用的技术之一。
甲壳素和壳聚糖

甲壳素与壳聚糖广泛存在于昆虫和甲壳动物(虾、蟹等)的甲壳中,那么这两种化学物质在结构、性质上有何差异，它们被应用与哪些行业呢？这些问题就是本视频要探讨的主题。
金枪鱼罐头加工过程

鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。罐装是一种保存食物的方法，其保质期一般在1到5年。
沙丁鱼罐头加工过程

罐装是传统的水产品加工工艺之一。ASC海产品公司是亚洲最现代化的罐头加工企业之一，为了保持食品新鲜，该公司严格执行捕捞后12小时内装罐完成的工艺。看看沙丁鱼罐头是怎么制造出来的吧。
金枪鱼工厂加工过程

金枪鱼是一种健康食品，有多种食法，日本人喜欢把金枪鱼切成生鱼片或制成寿司，欧洲及美国人则会把金枪鱼弄碎制成罐头，看看日本的这家水产加工厂是怎么加工金枪鱼的吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

鱼糜的加工过程

龙虾壳转变成生物塑料

利用海洋微生物来发电

超临界流体萃取

甲壳素和壳聚糖

金枪鱼罐头加工过程

沙丁鱼罐头加工过程

金枪鱼工厂加工过程