导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1842 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
圣莫尼卡的Dialogue餐厅
时长:12 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:米其林星级餐厅Dialogue位于圣莫尼卡的一个购物广场内,餐厅占地面积为800平方英尺,提供18道季节性的精致菜肴。行政总厨兼老板戴夫的菜单上的菜名极具概念性,一起去看看吧。
标签:
教学
餐饮管理
厨师
相关视频:
拉斯维加斯糕点店的弗洛伦特·切沃
弗洛伦特·切沃经营了拉斯维加斯最受欢迎的糕点店,他在百忙之中不断提升自己,希望在世界巧克力大师赛中取得好成绩。
纽约的奥姆斯特德餐厅
奥姆斯特德餐厅被迫闭店时,大厨格雷格·巴克斯特罗姆立即采取行动。他和他的团队每周为医护人员提供400份免费餐食,并向公众出售酱汁、肉类、葡萄酒,以此维持餐厅的运营。
世界各地的麦当劳菜单
无论是印度的辣奶酪卷还是瑞典的油炸辣丸子,都能充分体现麦当劳对当地文化及饮食习惯的重视。让我们来看看世界各地的麦当劳菜单有什么不同吧。
餐饮运营管理:活动策划及注意事项
人们常常会在餐饮场所举办各种活动,餐饮运营管理的相关注意事项有:活动策划;活动的组织及成本计算;卫生要求;法规法条;健康和安全;人员配置;评估。
星巴克的发家之路
1971年,星巴克在西雅图派克市场成立第一家店,开始经营咖啡豆业务。在其47年的历史中,星巴克从西雅图的一家仅售卖咖啡豆的店铺,转变为拥有3万家店面的国际咖啡连锁店。星巴克的发家之路走得顺利吗?大规模的扩张有没有伴随着阵痛呢?
多种定价策略对比
定价策略是市场营销组合中一个十分关键的组成部分,价格通常是影响交易成败的重要因素。如果没有一个合理的定价,就无法形成一个良性的盈利闭环,没有盈利闭环,也就谈不上什么品牌建设和商业模式。那么,究竟应该如何定价?多种定价策略之间孰优孰劣?
赛百味的故事 2赛百味的起源
第二集讲述了赛百味品牌的起源。1965年,弗雷德·德卢卡从邻居那里借了1000美元,开了他的第一家三明治店,赛百味的故事由此展开。
菜品如何定价
给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当,往往影响市场的需求变化,影响整个餐厅的竞争地位和能力,最终影响到餐厅的赢利。
观看记录: