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十大红葡萄酒

时长：15 分钟

类别：葡萄酒文化与营销

简介：你最喜欢哪款红葡萄酒？颜色鲜艳、口感偏淡还是甜度更高的？侍酒师皮埃尔·阿斯蒂在本片中介绍了2020年秋季的十大红葡萄酒。

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波尔多葡萄酒的分级

我们现在看到的1855分级制度，将最好的酒庄分成了五个等级，涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。
勃艮第的葡萄酒子产区

勃艮第位于法国的中东部，除博若莱（Beaujolais）和沙第永内（Chatillonnais）之外，还有几个子产区：夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），这里出产世界上最昂贵的一些葡萄酒。
用加拿大冰酒来烹饪

短片在加拿大冰酒的发源地云岭酒庄拍摄。云岭酒庄的厨师Tim Mackiddie解释了近年来许多厨师为什么会喜欢用冰酒烹饪，他还分享了一些搭配创意。
醒酒2让葡萄酒变得更美味

有些葡萄酒在陈年后想起没有打开，醒酒能够很好地散发出葡萄酒的多层香气。有些葡萄酒甚至在陈年的过程中产生了沉淀物，这时就需要醒酒。看完视频之后，你就会明白醒酒的重要性。
品味葡萄酒的“艺术”

品酒不是喝酒，品酒是一门学问。品酒不仅包括对葡萄酒基本知识的了解，而且还需要进行反复实践练习。
意大利上阿迪杰产区

意大利除了托斯卡纳，还有一个叫上阿迪杰（Alto Adige）的产区。上阿迪杰出产的灰皮诺，口感清爽，酸味十足。除了白葡萄酒，该产区还出产两种特别红葡萄酒。
带你品酒：赤霞珠

赤霞珠葡萄酒非常适合搭配西餐饮用，入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正，回味悠长。
云岭冰酒的酿造

云岭酒庄的Tim Mackiddie解释了近年来冰酒为何会成为许多厨师的秘密原料。Gerald Klose讲述了他们早期酿造冰酒的过程。

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