“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1790 播放

播放有问题？请戳这里

必胜客没落的原因

时长：12 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：必胜客宣布将从2019年起关闭约500家门店，因此反而激起了许多人的“怀旧情绪”。这家知名的披萨连锁店发生了什么事呢？他们有机会扭转局面吗？本片将揭露必胜客闭店的真正原因。

相关视频:

赛百味的故事 4品牌运作

第四集主要讲述赛百味品牌内部的运作。
厨师到底能挣多少钱

烹饪学校为学生们提供了从事食品行业所必需的工具和技能，但从就业角度来看，烹饪学校到底有多大价值呢？摄制组调查了美国烹饪教育的起源，并将烹饪学校的学费与受训厨师的平均工资进行了比较，结果令人沮丧。那么，为什么烹饪学校的入学人数还会屡创新高呢？本片着眼于学生的就读烹饪学校的原因，以及他们对未来的希望。
餐厅促进消费的技巧

无套路，不餐饮，无营销，不人气。让我们来研究一下餐厅利用心理学技巧促进消费的鬼把戏吧！其实，餐厅不仅仅是提供美味的食物和优质的服务。相关人员会仔细研究人们选择食物的方式，从背景音乐，到灯光氛围的营造，一切都是经过精心考虑的。餐厅还会突出高利润的商品或昂贵的商品来吸引你的目光。他们最常用的技巧有哪些呢？
披萨店营销理念

一说到披萨，大家都知道它是西方美食，但也不影响国人对它的喜爱。披萨已经被越来越多的人喜欢，开披萨店充满了商机，也正因为如此，很多创业者都想经营一家披萨店，那么经营披萨店要知道哪些技巧呢？
肯德基的发展史

20世纪30年代，生于美国印第安纳州的哈兰·山德士发明了一个烹饪鸡肉的秘方：在鸡肉上涂一层含有11种药草和香料的混合物，然后高压煎炸。森德斯还给这种深受大家喜爱的“南方炸鸡”取名为肯德基炸鸡。
菜品定价教程

不论消费什么，价格都是让人们很敏感的事情，在餐饮行业也是如此。所以，餐饮店的菜品定价是非常讲究技巧的，本片分享的内容非常实用，速速来学习吧。
营销案例：达美乐披萨

达美乐比萨是一家国际的比萨饼外送餐厅连锁店，于1960年创立。这么多年来，他们是如何保持竞争力的呢？达美乐披萨的研发经理西蒙·沃利斯向我们介绍了达美乐的营销策略。
“法国洗衣房”餐厅

餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。餐厅的主人托马斯·科勒非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。

观看记录：

标签:

相关视频:

赛百味的故事 4品牌运作

厨师到底能挣多少钱

餐厅促进消费的技巧

披萨店营销理念

肯德基的发展史

菜品定价教程

营销案例：达美乐披萨

“法国洗衣房”餐厅