“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1755 播放

播放有问题？请戳这里

墨尔本的Nobu餐厅

时长：2 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：Nobu是一家全球连锁的创新日本餐厅料理，融合了南美与日本菜的精髓，食材新鲜，风评颇佳。墨尔本Nobu餐厅的主厨西恩·谭带领他才华横溢的团队为人们提供了一道道美味佳肴。

相关视频:

纽约的奥姆斯特德餐厅

奥姆斯特德餐厅被迫闭店时，大厨格雷格·巴克斯特罗姆立即采取行动。他和他的团队每周为医护人员提供400份免费餐食，并向公众出售酱汁、肉类、葡萄酒，以此维持餐厅的运营。
餐饮业的命名

短片呈现了餐饮业的10种标识，这些标识可用于快餐、自制食品或其他餐饮店。
优化餐厅菜单的贴士和技巧

也许你的餐厅能提供最优质的美味食品，但是，如果顾客不点餐，餐厅就注定开不下去。这里有一些建议能帮助你优化餐厅菜单，吸引更多顾客。
糕点师的职位介绍

糕点师是制作西式、中式甜点糕点的厨师，本片的采访对象是凯特琳·梅奥，她是名为糖果的法式蛋糕店的糕点师兼老板。
如何成为行政总厨

行政总厨是一些酒店或饭店中专门管理厨师的人，类似厨师长。想要成为行政总厨是没有捷径可言的，需要付出极大的努力，到烹饪学校去学习不失为一种好途径。
布鲁克林Aska餐厅

布鲁克林有一家米其林二星级餐厅名为Aska，这里的大厨是弗雷德里克·伯塞留斯，他和他的厨师团队在准备晚餐的过程中十分用心。
赛百味的故事 1特许经营

第一集主要讲述了特许经营的概念，为什么特许经营是可靠的商业模式，以及它如何帮助赛百味品牌发展壮大。
纽约的加布里埃尔-克鲁特餐厅

加布里埃尔-克鲁特餐厅位于纽约市，是一家米其林二星餐厅，主厨们每天都会更换菜单，努力为顾客创造独特的用餐体验。

观看记录：

标签:

相关视频:

纽约的奥姆斯特德餐厅

餐饮业的命名

优化餐厅菜单的贴士和技巧

糕点师的职位介绍

如何成为行政总厨

布鲁克林Aska餐厅

赛百味的故事 1特许经营

纽约的加布里埃尔-克鲁特餐厅