“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1769 播放

播放有问题？请戳这里

菜品如何定价

时长：8 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当，往往影响市场的需求变化，影响整个餐厅的竞争地位和能力，最终影响到餐厅的赢利。

相关视频:

赛百味的故事 1特许经营

第一集主要讲述了特许经营的概念，为什么特许经营是可靠的商业模式，以及它如何帮助赛百味品牌发展壮大。
百胜集团收购哈比特汉堡

肯德基、必胜客等连锁餐饮母公司，美国快餐巨头百胜餐饮集团（Yum！Brands）宣布，于2020年以3.75亿美元完成对美国快餐连锁店哈比特汉堡（Habit）的收购。哈比特主要供应炭烧汉堡、三明治和牛排炸鸡等美式食物，其炭烧汉堡曾多次被评为美国最好吃的汉堡。百胜的股价会因此而有所提升吗？
纽约的奥姆斯特德餐厅

奥姆斯特德餐厅被迫闭店时，大厨格雷格·巴克斯特罗姆立即采取行动。他和他的团队每周为医护人员提供400份免费餐食，并向公众出售酱汁、肉类、葡萄酒，以此维持餐厅的运营。
必胜客十大餐品排行

必胜客喜欢跳出固有的思维模式，不断推出具有创造性的菜肴。今天，我们来看看他们最受欢迎的十种传统食物。如果你正在必胜客考虑点单，却又不知道点什么，赶紧点开短片看看吧！
棒约翰培训视频1

如今，棒约翰已经被大众广泛认可，成为了高品质比萨的代名词，顾客可以选择外卖服务，在家中就能享受到和餐厅一样的品质餐点。这段棒约翰培训视频将为大家呈现，棒约翰外卖员在抵达顾客送餐地址的时候应该怎么做。
邮轮行政总厨的一天

海洋探险者号是一艘休闲邮轮，隶属于皇家加勒比邮轮公司。在本期节目中，查氏餐馆调查和《赫芬顿邮报》将跟踪拍摄邮轮的行政总厨加里·托马斯，看看为什么其他人会称之为“将军”。
纽约让-乔治餐厅的传奇厨师

尚-乔治•冯格里奇顿是纽约让-乔治餐厅的厨师，餐厅的厨师团队精心制作完美的菜肴，比如黄鳍金枪鱼面条、海胆烤面包片、鱼子酱鸡蛋吐司、乳鸽等等。
肯德基美味炸鸡的秘密

肯德基将其严密守护的原创炸鸡配方称为“世界上最大的商业秘密之一”。但后来，香料配方有可能已经被无意中外泄。究竟是什么让肯德基的炸鸡有别于其他连锁店的产品呢?

观看记录：

标签:

相关视频:

赛百味的故事 1特许经营

百胜集团收购哈比特汉堡

纽约的奥姆斯特德餐厅

必胜客十大餐品排行

棒约翰培训视频1

邮轮行政总厨的一天

纽约让-乔治餐厅的传奇厨师

肯德基美味炸鸡的秘密