导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1769 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
菜品如何定价
时长:8 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当,往往影响市场的需求变化,影响整个餐厅的竞争地位和能力,最终影响到餐厅的赢利。
标签:
教学
餐饮管理
定价
相关视频:
肯德基美味炸鸡的秘密
肯德基将其严密守护的原创炸鸡配方称为“世界上最大的商业秘密之一”。但后来,香料配方有可能已经被无意中外泄。究竟是什么让肯德基的炸鸡有别于其他连锁店的产品呢?
邮轮行政总厨的一天
海洋探险者号是一艘休闲邮轮,隶属于皇家加勒比邮轮公司。在本期节目中,查氏餐馆调查和《赫芬顿邮报》将跟踪拍摄邮轮的行政总厨加里·托马斯,看看为什么其他人会称之为“将军”。
达美乐披萨的营销策略
达美乐披萨在股市上的表现一度超过了苹果、facebook和谷歌等公司。听起来疯狂且不可思议,因为达美乐披萨并没有用科技改变世界。不过,他们做披萨已经有几十年了,未来几十年可能还会继续做披萨。达美乐是凭借怎样的营销策略达到现有成就的呢?
创意菜单设计
为了让纽约人有机会从全新的视角来欣赏城市的美景,联合广场酒店集团在曼哈顿下城开设了一家名为“曼哈顿”的餐厅。高端品牌专家Mucca围绕着“在空中相遇”的主题,设计了有趣的明信片和杯垫,以及创意菜单设计。
需求定价法
需求定价法是指企业在定价时不再以成本为基础,而是以市场需求、消费者对产品价值的理解和接受程度为依据的一种定价方法。在运用需求导向定价法时,企业更注重的是研究消费者购买行为,这种方法的好处有利于成交,利润最大化,定价方式也比较灵活,难点是不像成本定价法那样容易量化,所以需求定价法更多一些定价原则或技巧。
山德士上校的悲惨人生
哈兰·山德士上校可能是快餐业历史上最知名的“偶像”。然而,大多数人都不太了解这个人本人。你以前听到的很多故事可能是虚构的,而本片将为您讲述哈兰·山德士的悲惨人生经历。
价格优化和成本变化
吉姆·西尔斯博士是ClearDemand的首席执行官,他讨论了如何帮助商家采取价格优化的手段,通过分析价格敏感性、收入潜力和竞争压力来有效应对成本变化,并提供可持续的定价策略。
必胜客关闭门店的原因
NPCInternationalInc.是美国最大的餐厅加盟商之一,拥有1,200多家必胜客餐厅和385家Wendy’sCo.门店。然而该公司于7月份申请破产,必胜客关门只是时间问题吗?
观看记录: