“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1960 播放

播放有问题？请戳这里

菜品定价教程

时长：12 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：不论消费什么，价格都是让人们很敏感的事情，在餐饮行业也是如此。所以，餐饮店的菜品定价是非常讲究技巧的，本片分享的内容非常实用，速速来学习吧。

相关视频:

星巴克的敏感性训练

两名到店未消费的黑人男子想借用卫生间，然而星巴克员工拒绝其使用并报警处理。这次事件发生后，星巴克计划于当年5月29日闭店进行敏感性培训。培训课程会如何进行呢？
需求定价法

需求定价法是指企业在定价时不再以成本为基础，而是以市场需求、消费者对产品价值的理解和接受程度为依据的一种定价方法。在运用需求导向定价法时，企业更注重的是研究消费者购买行为，这种方法的好处有利于成交，利润最大化，定价方式也比较灵活，难点是不像成本定价法那样容易量化，所以需求定价法更多一些定价原则或技巧。
百胜餐饮集团：拥有肯德基、塔可钟和必胜客的公司

百胜餐饮集团是全球大型的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟等，分别在烹鸡、比萨、火锅、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
餐饮业的未来趋势

从乳代用品到实验室培育的虾，路透社探讨了企业如何从饮食趋势中获利。
餐饮服务类型

餐厅、酒店等等会提供的不同餐饮服务，大致可分为：餐桌服务、自助服务、辅助服务、单点服务、专业服务。
美极和家乐的品牌历史

雀巢和联合利华是两家全球知名集团，早在19世纪80年代末就开始涉足厨房调理食品领域，并分别创造了美极和家乐品牌。本片将探索美极和家乐的起源故事，他们在印度的竞争状况，以及两家公司目前的发展状况。
星巴克是如何成为咖啡巨头的

当今社会，咖啡成了上班族不可缺少的提神必备品，也成为了人们下午茶的优质选择。而星巴克作为咖啡行业的巨头，不仅品质是人们心中首选，还在新媒体时代走红为人手必备的网红咖啡。而企业文化便是支撑着星巴克从不起眼的咖啡零售店走到现在的关键因素。
世界各地的麦当劳菜单

无论是印度的辣奶酪卷还是瑞典的油炸辣丸子，都能充分体现麦当劳对当地文化及饮食习惯的重视。让我们来看看世界各地的麦当劳菜单有什么不同吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

星巴克的敏感性训练

需求定价法

百胜餐饮集团：拥有肯德基、塔可钟和必胜客的公司

餐饮业的未来趋势

餐饮服务类型

美极和家乐的品牌历史

星巴克是如何成为咖啡巨头的

世界各地的麦当劳菜单