约诺·侯塞特在必胜客获得了一份工作，他将为大家介绍在必胜客工作的感受。

新型商业模式对餐饮业的影响可谓是颠覆性的。餐饮企业有两个道路：向左，做精做细、通过创新调整产品及服务提升食品品质和用餐体验；向右，大胆拥抱数字经济新业态，向数字化、智能化、信息化的方向去发展，才能更好的应对市场变化。美国亚马逊、美国蓝围裙、德国好新鲜等公司正在改变消费者的购物习惯。本片分享了企业如何通过数字化变得更加创新和灵活，并举例说明数字化餐饮公司。

几十年前，很少有美国人知道咖啡是什么。但西雅图的一家小零售商改变了这一现状，后来成为了世界上最大的咖啡连锁店：星巴克。虽然这家公司是由三个朋友共同创立的，但却是另一个人把星巴克变成一家价值1000亿美元、每天供应400万杯饮料的公司。他是一个来自布鲁克林的穷孩子，星巴克诞生的那一年，他刚从高中毕业。他就是“星爸爸”霍华德·舒尔茨。

布鲁克林有一家米其林二星级餐厅名为Aska，这里的大厨是弗雷德里克·伯塞留斯，他和他的厨师团队在准备晚餐的过程中十分用心。

1996年，名厨乔·卢布松宣布退休，不过没有人相信他的决定。果然，2003年，卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式，完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式，营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流，乔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈，以了解菜肴是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼，而在灼热的烤架上烤制的菜肴则是大师独创的特色之作——他经常去西班牙旅游度假，并从当地美食中汲取了创新的灵感。

无套路，不餐饮，无营销，不人气。让我们来研究一下餐厅利用心理学技巧促进消费的鬼把戏吧！其实，餐厅不仅仅是提供美味的食物和优质的服务。相关人员会仔细研究人们选择食物的方式，从背景音乐，到灯光氛围的营造，一切都是经过精心考虑的。餐厅还会突出高利润的商品或昂贵的商品来吸引你的目光。他们最常用的技巧有哪些呢？

短片呈现了餐饮业的10种标识，这些标识可用于快餐、自制食品或其他餐饮店。

酒水服务，自助服务，俄式服务，美式服务……不同的服务类型对服务人员有不同的要求，一起来看看吧。