通过这个短片，我们将学习大型酒店的组织结构，餐厅的组织结构，服务人员的特征，基本礼仪，部门间的关系和协调。

这期比较的是英国和美国的棒约翰披萨的大小、卡路里、价格、独家食物等等。披萨：美国的超大号披萨是16英寸，而英国最大的特大号披萨只有15,5英寸；英美两边都是披萨越大，单价越便宜，诱导消费者买大号的披萨；两边都有各种优惠组合，基本上不用付全价；热量都很高，差不多都有3000到4000卡。独家食物：英国的更健康、有更多素食选择，可以定制酱料，有添加印度香料的食品、马麦酱面包、墨西哥辣椒芝士爆浆卷等，甜食的选择比美国多；美国有披萨饺、很多种酱料等。

第七集聚焦于赛百味这个大家庭中的男人、女人和孩子们。为赛百味公司工作时，你不仅仅是一名员工，而是这个大家庭的一份子。

最近，在白宫行政主厨克里斯·科默福德的带领下，摄制组访问了华盛顿特区的白宫厨房。受曾经的第一夫人米歇尔·奥巴马的启发，科默福德发明了一种简单又健康的萝卜咖喱烤肉。赶紧点击视频学起来吧！

赛百味是一间起源于美国的跨国快餐连锁店，主要贩售三明治和沙拉。从卡路里含量，到食物的分量，我们将揭开美国赛百味产品和英国赛百味产品的区别。

需求定价法是指企业在定价时不再以成本为基础，而是以市场需求、消费者对产品价值的理解和接受程度为依据的一种定价方法。在运用需求导向定价法时，企业更注重的是研究消费者购买行为，这种方法的好处有利于成交，利润最大化，定价方式也比较灵活，难点是不像成本定价法那样容易量化，所以需求定价法更多一些定价原则或技巧。

给菜肴定价首先要得出总成本，因为这是给菜肴定价的最低限度，低于这个限度，你就要亏本；与这个限度持平，你就会收支两抵，不赔不赚；高于它时，你就有利润。如何才能让价格最优化呢？

行政总厨是一些酒店或饭店中专门管理厨师的人，类似厨师长。想要成为行政总厨是没有捷径可言的，需要付出极大的努力，到烹饪学校去学习不失为一种好途径。