“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1838 播放

播放有问题？请戳这里

成本定价法

时长：4 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：成本定价法是以单位产品可变成本，加上一定比例的固定成本和单位产品利润，来确定商品的价格。它是以盈亏平衡分析为基础定价的方法。

相关视频:

餐饮业的数字化

新型商业模式对餐饮业的影响可谓是颠覆性的。餐饮企业有两个道路：向左，做精做细、通过创新调整产品及服务提升食品品质和用餐体验；向右，大胆拥抱数字经济新业态，向数字化、智能化、信息化的方向去发展，才能更好的应对市场变化。美国亚马逊、美国蓝围裙、德国好新鲜等公司正在改变消费者的购物习惯。本片分享了企业如何通过数字化变得更加创新和灵活，并举例说明数字化餐饮公司。
必胜客的发展史

59年后，必胜客失去了“美国最大的披萨连锁店”的称号。必胜客是如何起步的？是什么导致了必胜客的衰落呢？
麦当劳的创业故事

在这一集的“创业故事”中，我们将向您讲述麦当劳的故事，以及雷·克罗克如何让麦当劳成为世界上最大的连锁餐饮店之一。
棒约翰的经销商每年能赚多少钱

披萨是消费者都十分熟悉的一种美食元素，而在这么多美食项目当中，创业者也都看中了这样的开店机会，现在不妨一起了解一下它的盈利能力吧。
助理厨师的一天

普尔曼古晋酒店的厨师西蒂·萨菲娜谈到了她对烹饪的热爱，以及她想在沙捞越当厨师的梦想。
如何成为行政总厨

行政总厨是一些酒店或饭店中专门管理厨师的人，类似厨师长。想要成为行政总厨是没有捷径可言的，需要付出极大的努力，到烹饪学校去学习不失为一种好途径。
十大麦当劳故事

作为庞大的连锁公司，麦当劳每天会发生很多故事。在信息化发达的时代，这些故事很快会传播开来。然而，这些故事有好有坏，甚至会是荒谬的无稽之谈。顾客、前雇员和主流媒体告诉我们，麦当劳有太多故事可以讲述了。
芒托马斯酱的发展史

托马斯发明的酱料改变了人们吃烤乳猪的方式。本片介绍了菲律宾最受欢迎的萨尔萨辣酱品牌MangTomas（芒托马斯）是如何发展壮大的。

观看记录：

标签:

相关视频:

餐饮业的数字化

必胜客的发展史

麦当劳的创业故事

棒约翰的经销商每年能赚多少钱

助理厨师的一天

如何成为行政总厨

十大麦当劳故事

芒托马斯酱的发展史