“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1642 播放

播放有问题？请戳这里

营养与健康3食品安全

时长：3 分钟

类别：营养配餐

简介：食品安全再怎么强调也不为过，每天都有食品丑闻和食品被紧急召回的报道。有时是肉类中存在细菌，有时是水果里杀虫剂过量。一些人认为，烹饪时肉类需要煮熟，以防止食源性疾病，而另一些人认为不应加热食物，以防止有毒物质的形成。一起来了解一下食物中的细菌、杀虫剂和健康危害。

相关视频:

食品与营养

这部动画短片为大家介绍了不同的烹饪方法，正确的烹饪方法，以及保存食物的几种方法。
食物的霉菌

厨房里总会出现一些发霉的东西，看起来很倒胃口，对吧？如果你对食物霉菌有什么疑问，汉克将会为你解答。
微波食物会破坏维生素吗

许多人避免使用微波炉，担心使用过程中会改变食物的分子结构，但有一些研究结果可能会让你惊讶。
改变食物未来的三种方式

随着人口的增长，人们对食物的需求只会增加，但幸运的是，科学家们已经在努力解决这个问题。
为什么有些人不怕辣

有些人可以生吃辣椒而面不改色，仿佛只是在吃苹果。有些人对辛辣食物有很高的耐受性，而有些人完全不能接受辣味，这是为什么呢？
油炸食品

你知道它，也喜欢它。它就是油炸食品！不过，炒菜可不仅仅是把食物倒进热油里就行了。你必须了解你正在烹饪的食物，知道什么油最适合炒什么菜。
搭配均衡膳食

膳食均衡是指人类理想的膳食，也是营养科学的一个重要长远的目标，只有相互搭配的多种食物才可以构成实际生活中的均衡的膳食。
垃圾食品的吸引力

垃圾食品，我们都知道这些东西对健康没有好处，但是大脑却不受控制般的告诉你，垃圾食品真美味，于是，你就难以抵挡垃圾食品的诱惑了。你有没有想过其中的科学原因呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

食品与营养

食物的霉菌

微波食物会破坏维生素吗

改变食物未来的三种方式

为什么有些人不怕辣

油炸食品

搭配均衡膳食

垃圾食品的吸引力