“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1737 播放

播放有问题？请戳这里

大杏仁加工厂

时长：6 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：美国大杏仁是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。但很少有人知道，全世界杏仁产量的80%产自美国加利福尼亚州。我们将到工厂看看杏仁是如何去壳、加工和包装的。

相关视频:

糕点加工：柠檬挞

柠檬挞是经典法式甜品，整体上是由蛋白质奶油、柠檬奶油、挞皮组合而成的，层次丰富，清爽酸甜。它是如何生产与制作的呢？
酱类灌装机

酱最初并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。来看看这条全自动灌装生产线，是如何高速灌装酱料的。
面包的生产与加工

今天我们走进两家工厂。其中一家是通过自动化生产机器加工面团和制作面包。另一家则展示了制作小圆面包的整个过程。
蜜饯和泡菜的传统加工方法

如今，大型商超会寻找提供高质量食品的当地生产商。波兰的家族企业DROS一直采用传统方法生产蜜饯和泡菜。让我们去了解一下。
碳酸水灌装生产线

瓶装碳酸水看起来和瓶装矿泉水差不多，但其实里面溶入了二氧化碳。本片展示了碳酸水的生产工艺与灌装过程。
韩国拉面加工厂

据统计，韩国是世界人均消费拉面最高的国家，本片拍摄的工厂正在加工生产韩国Harim品牌的美食匠人拉面。
调味品加工：伍斯特郡酱

在西方，伍斯特郡酱广泛用于各种菜肴和其他食品的制作中，特别是牛肉菜和制品，也可以用于饮料，例如血玛丽和番茄汁。短片介绍了这种调味品的生产与制作过程。
芝加哥美食博览 02 芝士蛋糕店

芝士蛋糕是西方甜点的一种。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，口味香甜，口感绵软。今天艾略特·班布罗到美国新泽西州北部的平原镇品尝芝士蛋糕。史蒂夫·伯雷什店里的芝士蛋糕有什么特殊之处呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

糕点加工：柠檬挞

酱类灌装机

面包的生产与加工

蜜饯和泡菜的传统加工方法

碳酸水灌装生产线

韩国拉面加工厂

调味品加工：伍斯特郡酱

芝加哥美食博览 02 芝士蛋糕店