“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1553 播放

播放有问题？请戳这里

培育肉的发展

时长：7 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：荷兰人造肉企业Mosa Meat于2013年推出了第一款实验室培育的汉堡，该公司正在努力生产一种价格实惠的牛肉饼替代品。

相关视频:

奇妙生产线：夹心饼干

夹心饼干与普通饼干的生产工艺为什么略有不同？没错，就是因为多了夹心！让我们到工厂去看看吧！
SORTEX B光学分拣机

Sortex B光学分选机适用于分选谷物、咖啡豆、坚果等。它可以检测浅色或深色缺陷，并对每个滑槽每小时2.4吨的吞吐量进行排序。
如何生产心形糖果

每逢情人节，心形糖果都备受消费者的喜爱。仔细观察，你会发现这款心形糖果上面还印着“嫁给我”，“我愿意”等字样。那么，它是怎么生产出来的呢？
调味品加工：番茄酱

番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，富含营养物质，更容易被人体吸收。如今的生产方法与配方与最初的制作方法与配方有何区别呢？
有趣的食物 2 纳豆

纳豆在日本已有1000多年的食用历史，据考证，纳豆源于中国，发扬光大于日本。它被称为日本美食界的“国宝”，它闻起来很臭，吃起来一股腥甜味道，就连臭豆腐臭榴莲这些都得靠边站，可是很多日本人却对它情有独钟，甚至一日三餐餐餐离不开它！纳豆的化学成分又有哪些呢？
发酵温度

艾米丽·桑普尔解释了发酵和其他食物处理方式背后的科学和历史，讨论了温度在发酵过程中所起的作用。
布朗尼的生产与制作

布朗尼是一款西点，质地介于蛋糕与饼干之间，既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。短片展示了它的生产加工过程。
日本火车便当是怎么制作的

日本火车上会供应便当、三明治、饭团等食品，这些方便食品是怎么生产出来的呢？为此，我们将走访东京潮见食品加工厂。

观看记录：

标签:

相关视频:

奇妙生产线：夹心饼干

SORTEX B光学分拣机

如何生产心形糖果

调味品加工：番茄酱

有趣的食物 2 纳豆

发酵温度

布朗尼的生产与制作

日本火车便当是怎么制作的