“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

196 播放

播放有问题？请戳这里

奶酪的工业化生产过程

时长：12 分钟

类别：食品生物技术

简介：奶酪美味可口，营养丰富，你知道奶酪是如何制作出来的吗？

相关视频:

柠檬酸的工业生产工艺

柠檬酸存在于各种水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果。该片综合介绍了工业生产柠檬酸的两种常用方法，本片着重介绍了发酵法生产柠檬酸的步骤。
聚合酶链反应

今天的节目中，我们的虚拟主人公变形虫姐妹将为我们讲解聚合酶链反应（PCR）生物技术。从中你将了解到PCR的基本原理以及应用。
了解酱油的酿造过程

随本片一起参观塞勒姆的一家酱油酿造厂，这里生产天然酿造的酱油。
波尔多葡萄酒的生产工艺

波尔多地区是世界著名的葡萄酒产区，当地的葡萄种植历史悠久。那么生产波尔多葡萄酒一般要经历哪些步骤呢？
发酵技术概述

发酵技术的基本原则是根据微生物的生物学特性和生长需求，设计合适的培养条件和工艺流程，实现微生物的高效生长和产物生产。这些原则在工业生产、食品加工、药物制备等领域都有广泛的应用。
酸奶的发酵过程

在这段短片中，杰克描述了在发酵过程中，细菌将牛奶转化为酸奶的过程中，所涉及的化学反应。
帕马森奶酪的生产工艺

古尔贡左拉,一款意大利蓝纹干酪,有绿色的大理石般纹路。这种奶酪源于意大利的北部。除此之外，还有以价格昂贵为人知晓的帕马森奶酪，这些奶酪又是如何制成的呢？
发酵:素肉的未来？

新蛋白发酵是目前炙手可热的新兴行业，该技术用酵母和真菌生产培根、鸡肉等动物蛋白替代产品。

观看记录：

标签:

相关视频:

柠檬酸的工业生产工艺

聚合酶链反应

了解酱油的酿造过程

波尔多葡萄酒的生产工艺

发酵技术概述

酸奶的发酵过程

帕马森奶酪的生产工艺

发酵:素肉的未来？