“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

197 播放

播放有问题？请戳这里

牛奶和奶酪的加工过程

时长：4 分钟

类别：食品生物技术

简介：牛奶是一种易变质的饮品，需要尽快从乳制品农场送达顾客手中。了解乳制品和奶酪加工厂为确保食品安全和质量所采取的步骤。

相关视频:

转基因食品利弊权衡

从早期开始，因重组DNA技术的发现,食品生物技术开始进入快速发展阶段。如今基因工程以及广泛运用到了我们的食品中，由此也产生了不少争议。转基因食品到底是好是坏呢？本视频将会对此进行讨论。
HACCP体系：预防生物性污染

HACCP是一种食品安全管理系统，旨在预防和控制食品生产过程中可能存在的危害，包括生物性污染。本片介绍了HACCP在预防生物性污染方面的一些关键措施。
淀粉酶

本视频中艾德老师想你演示了如何验证pH值对淀粉酶活性的影响。
如何避免RNase对标本的污染

在进行RNA提纯的过程中，Rnase因活性高，会降解RNA，因此是影响实验结果的重要因素，那么在实验过程中我们要如何避免RNase对标本的污染，Rnase的主要来源又是哪里？视频将为你解答。
HACCP在乳品工业中的应用

在乳制品行业，HACCP体现是确保食品安全的系统化方法。它涉及在生产过程中识别和评估潜在危害、实施控制措施，并监测关键控制点。在乳制品行业，HACCP对于预防污染、确保产品质量至关重要。
食物发酵

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，我将在节目中分析微生物在烹饪中起到的作用。
活性干酵母的生产过程

Lallemand作为酵母方面的世界领先专家，致力于生产优质的酵母，本片描述了活性干酵母的生产过程。
了解威士忌的糖化过程

彭德林威士忌品牌大使迈克·惠勒解释了威士忌制造过程中的糖化过程，这是在磨碾之后进行的。

观看记录：

标签:

相关视频:

转基因食品利弊权衡

HACCP体系：预防生物性污染

淀粉酶

如何避免RNase对标本的污染

HACCP在乳品工业中的应用

食物发酵

活性干酵母的生产过程

了解威士忌的糖化过程