导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
210 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
牛奶和奶酪的加工过程
时长:4 分钟
类别:食品生物技术
简介:牛奶是一种易变质的饮品,需要尽快从乳制品农场送达顾客手中。了解乳制品和奶酪加工厂为确保食品安全和质量所采取的步骤。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
什么叫做发酵食品
酸奶、豆豉、食醋、啤酒是我们日常餐桌上经常能看到的食品。你可知道这些都是发酵食品,哪么到底怎样的食物叫做发酵食物,发酵食物对我们的健康有益吗?
啤酒色度和浊度的测定
讨论啤酒色度和浊度测定评估方法,并分析这些方法采用的原理。
酸奶的生产过程
了解细菌(乳酸杆菌)在酸奶生产中的作用,同时看看酸奶的制造过程。
HACCP在肉制品中的应用
肉制品是易受微生物和化学污染的食品之一。通过HACCP系统的应用,肉制品生产企业可以有效预防和控制微生物、化学和物理污染,确保产品安全和质量。
浅谈新蛋白发酵技术
发酵是一种自然过程,人类已经进行了几千年的研究。现在,科学家们正在人工定制这一过程,用替代蛋白质,即所谓的新蛋白质彻底改变食品的未来。
如何测定啤酒色度
色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。本片讨论了测评啤酒色度的常见方法。
了解威士忌的糖化过程
彭德林威士忌品牌大使迈克·惠勒解释了威士忌制造过程中的糖化过程,这是在磨碾之后进行的。
发酵酿酒
与朋友三五小聚或者节庆期间,我们通常都会饮酒助兴,但是你可思考过酒是怎么酿成的?酿酒过程需要经历哪些步骤?发酵过程中发生了怎样的化学变化?一切答案都可以在本期视频中找到。
观看记录: