“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1797 播放

播放有问题？请戳这里

面包的生产与加工

时长：11 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：今天我们走进两家工厂。其中一家是通过自动化生产机器加工面团和制作面包。另一家则展示了制作小圆面包的整个过程。

相关视频:

苹果分拣包装线

苹果富含矿物质和维生素，是人们最常食用的水果之一。短片展示了食品加工厂里对苹果进行清洗、干燥、分拣和包装的过程。
发酵温度

艾米丽·桑普尔解释了发酵和其他食物处理方式背后的科学和历史，讨论了温度在发酵过程中所起的作用。
薯片的加工工艺

薯片是大家再熟悉不过的休闲食品，淡淡的咸味伴着土豆特有的香味，还有“喀吱喀吱”的轻脆口感，让许多人爱不释手。薯片是如何生产的？又是怎样被码放到薯片桶里的呢？
面包的生产与加工

今天我们走进两家工厂。其中一家是通过自动化生产机器加工面团和制作面包。另一家则展示了制作小圆面包的整个过程。
奇妙生产线：蓝莓馅饼

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，是许多糕点与佳肴的成分之一。外表酥脆的蓝莓馅饼，咬下去满口都是蓝莓果酱流心，这款迷人的甜点是怎么制作的呢？
如何生产心形糖果

每逢情人节，心形糖果都备受消费者的喜爱。仔细观察，你会发现这款心形糖果上面还印着“嫁给我”，“我愿意”等字样。那么，它是怎么生产出来的呢？
人造肉是如何产生的

你可能听说过人造肉、细胞培养肉或清洁肉。但这些到底是什么？本片解释了如何用奶牛的干细胞培育牛肉。
芝加哥美食博览 03 甜甜圈

甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。那么芝加哥的甜甜圈又有什么特殊之处呢？你尝试过甜甜圈和羊角面包的搭配吗？你喜欢中间夹奶油还是不夹奶油呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

苹果分拣包装线

发酵温度

薯片的加工工艺

面包的生产与加工

奇妙生产线：蓝莓馅饼

如何生产心形糖果

人造肉是如何产生的

芝加哥美食博览 03 甜甜圈