“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1740 播放

播放有问题？请戳这里

疯狂食品加工：意面和披萨

时长：7 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种意大利面，是意大利的特色主食。披萨是另一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。我们在日常生活中也经常看到或吃到这些食品，但是你一定没有去过这样的食品加工厂！它们是怎样批量生产的呢？

相关视频:

为什么棕榈油这么便宜

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。但是，由于大片的雨林被砍伐或烧毁，为棕榈种植园让路，因此棕榈油的使用引发了争议，这一点并不奇怪。那么，为什么棕榈油仍然价格低廉又容易获得呢？
冰淇淋三明治

冰淇淋三明治是一种甜点，是以牛奶、乳酪、奶油、面粉等为材料通过冷藏室软化制成的食品糕点。它是怎么加工制作的呢？
速冻技术是如何保持食品质量的

向观众们简要而全面的介绍，食物速冻技术的相关知识，以及这项技术带给饮食业的巨大变革和进步。
烟熏三文鱼

短片介绍了伦敦传统烟熏三文鱼的制作方法。餐厅老板兰斯·福尔曼还谈到了烟熏三文鱼的历史。
旋转烤肉的加工过程

卡巴（旋转烤肉）是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式，目前已成为很多国家街头最火的小吃之一。它是怎么加工的呢？
现代鲭鱼加工厂

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，新鲜捕捞的鲭鱼可以直接加工成罐头，也可以冷冻锁鲜便于运输。
草莓分拣包装线

草莓柔嫩汁多、形美味甜、芳香味浓、富含营养，这次我们就去工厂看看草莓的分拣包装生产线。
腌肉的历史

腌肉是我们日常生活中常见、常吃的食品，一位渴望战争的罗马参议员跟腌肉的历史由来又有什么关系？

观看记录：

标签:

相关视频:

为什么棕榈油这么便宜

冰淇淋三明治

速冻技术是如何保持食品质量的

烟熏三文鱼

旋转烤肉的加工过程

现代鲭鱼加工厂

草莓分拣包装线

腌肉的历史