“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1901 播放

播放有问题？请戳这里

疯狂食品加工：饼干

时长：11 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。你会自制饼干还是在超市购买呢？有没有兴趣一起去饼干加工厂看看？你能猜到加工厂每天能批量生产多少饼干吗？

相关视频:

巨头崛起：玛氏

玛氏公司是全球最大的食品生产商之一，拥有众多世界知名的品牌。这个“帝国”是如何发展起来的呢？
意式千层面的加工过程

Lasagna是一种传统的意大利面点，现今已经成为享誉世界的美食。因为馅料层层累加，故被翻译成千层面。我们将前往加工厂，了解意式千层面的制作过程。
冷冻食品的历史

冷冻食物自古就有，寒冷的冬季就是人们天然的冰箱，食物自然冻结，可保存，也可运输。我们来回顾一下冷冻食物的历史，从加拿大北部的因纽特人的生活，到20世纪50年代电冰箱的发明。
食品加工控制技术

通过传感技术可以检测生产过程的状态或产品的状况，而控制系统有助于提高自动化过程，保证产品的质量和安全。短片介绍了测量和传感技术在食品加工领域的作用。
品牌故事 1 芬达

芬达是世界上最受欢迎的饮料之一。这款饮料包装鲜艳，有很多水果口味，然而大多数人不知道的是，芬达最初是由纳粹德国的可口可乐公司用食物残渣制成的。二战前夕，可口可乐在欧洲的生意并不理想，但在那儿的汽水装瓶厂却颇具规模，可惜战时受到战火威胁而纷纷停产。当时，在纳粹德国的汽水厂仍然坚持少量生产，就连美国可口可乐总公司方面，也不知道在敌方阵地中，有这样一家工厂在运作。
玉米粒罐头生产厂

罐头食品便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，因而备受消费者喜爱。猜猜这家生产厂一天能加工多少罐罐头？
饮料加工厂：豆浆

豆浆营养丰富，易于消化，在欧美享有“植物奶”的美誉。我们将前往SunOpta食业在加州莫德斯托的工厂，了解豆浆的生产和包装过程。
调味品加工：盐

这个现代化的工厂每天可生产多达100吨盐，其中85%的盐在商店出售，剩下的15%用于食品服务行业，制作黄油和其他产品。

观看记录：

标签:

相关视频:

巨头崛起：玛氏

意式千层面的加工过程

冷冻食品的历史

食品加工控制技术

品牌故事 1 芬达

玉米粒罐头生产厂

饮料加工厂：豆浆

调味品加工：盐