“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

157 播放

播放有问题？请戳这里

发酵培养基与原料

时长：15 分钟

类别：食品生物技术

简介：什么是发酵培养基？发酵培养基使用的原材料类型以及涉及的灭菌技术。

相关视频:

食用转基因动物制品安全吗

最近，FDA批准了转基因三文鱼在市场上销售。这项决议是否意味着转基因食品离我们餐桌越来越近了呢？到底什么叫做转基因食品，转基因食品真的有害健康吗？你会购买转基因食品吗？
生物加工3：纯化

本视频是描述工业化发酵的三个主要阶段的系列视频中的第三个阶段:发酵、分离/回收和纯化。本节目描述了生物产品(在本例中为绿色荧光蛋白(GFP)的纯浓缩溶液)从澄清的裂解液中提取的过程。
制备麦芽汁：煮麦芽汁

制备麦芽汁是啤酒酿造过程中至关重要的一步，而煮麦汁是制备麦芽汁的关键步骤之一，你知道煮麦芽汁能起到什么作用呢？
饮品酒精度的精准测定

如何校准测量设备，对饮料中的酒精度进行超精准测试？使用这个检测器，可以测量任何饮料的酒精含量！包括啤酒、葡萄酒、康普茶和苏打水。
糖原的酸降解和酶法水解

糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，在淀粉酶的作用下可水解成麦芽糖和糊精。在磷酸的作用下，可降解为葡萄糖1型磷酸,视频演示了糖原的这两种分解过程。
限制酶

限制酶全称限制性核酸内切酶，是一种在特殊核甘酸序列处水解双链DNA的内切酶。这种酶被广泛应用于基因工程中，通过改造DNA，实现特殊蛋白质的表达。
奶酪是如何生产的

奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。奶酪制造者的目标是生产出具有特定特征（外观、香气、口感、质地）的一致产品。
乳酸菌的分离与鉴定2

在针对不同乳制品样品进行乳酸菌菌落培养后，现在需要对乳酸菌菌落进行分离鉴定实验。

观看记录：

标签:

相关视频:

食用转基因动物制品安全吗

生物加工3：纯化

制备麦芽汁：煮麦芽汁

饮品酒精度的精准测定

糖原的酸降解和酶法水解

限制酶

奶酪是如何生产的

乳酸菌的分离与鉴定2