“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1040 播放

播放有问题？请戳这里

微生物发酵

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：如何将发酵产品的产量大幅提升到工业级别。这需要很多专业知识以及合适的设备。

相关视频:

发酵的历史

发酵这种生物技术赠与我们的厚礼并不只有啤酒，还有意大利腊肠、奶酪等美味食品，那么你可知道这项生物技术的历史由来呢？我们整理了来自欧洲、中东和亚洲的故事，与你分享关于发酵的历史趣闻。
限制酶

限制酶全称限制性核酸内切酶，是一种在特殊核甘酸序列处水解双链DNA的内切酶。这种酶被广泛应用于基因工程中，通过改造DNA，实现特殊蛋白质的表达。
DNA的限制性酶切

本视频演示了使用限制酶和LambdaDNA分析试剂盒进行酶切的过程。从中你还将学到使用微量移液枪的技巧。
DNA片段的连接和转化

DNA连接酶是实验室中经常会用到的一种酶，这段视频讲解了DNA片段之间的体外连接，以及重组质粒DNA的转化技术。
HACCP在乳品工业中的应用

在乳制品行业，HACCP体现是确保食品安全的系统化方法。它涉及在生产过程中识别和评估潜在危害、实施控制措施，并监测关键控制点。在乳制品行业，HACCP对于预防污染、确保产品质量至关重要。
柠檬酸的工业生产工艺

柠檬酸存在于各种水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果。该片综合介绍了工业生产柠檬酸的两种常用方法，本片着重介绍了发酵法生产柠檬酸的步骤。
发酵酿酒

与朋友三五小聚或者节庆期间，我们通常都会饮酒助兴，但是你可思考过酒是怎么酿成的？酿酒过程需要经历哪些步骤？发酵过程中发生了怎样的化学变化？一切答案都可以在本期视频中找到。
高达奶酪的生产工艺

全程为你介绍各种著名奶酪的制作过程，包括荷兰著名的高达奶酪，意大利的马苏里拉奶酪。

观看记录：

标签:

相关视频:

发酵的历史

限制酶

DNA的限制性酶切

DNA片段的连接和转化

HACCP在乳品工业中的应用

柠檬酸的工业生产工艺

发酵酿酒

高达奶酪的生产工艺