导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1342 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
论精密发酵对乳品业的影响
时长:10 分钟
类别:食品生物技术
简介:独立智库Rethink X预测,到 2030 年,采用精密发酵法生产无需奶牛参与的乳制品,将颠覆全球乳制品行业。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
批量发酵基础知识
描述了关于批量发酵的基础知识,包括生长速率、产量和影响生长的条件。
啤酒色度测定方法
啤酒发酵质量检验专家迈克尔讨论了啤酒色度的测量方法,SRM标准色谱法和EBC色度评价法。
浅谈新蛋白发酵技术
发酵是一种自然过程,人类已经进行了几千年的研究。现在,科学家们正在人工定制这一过程,用替代蛋白质,即所谓的新蛋白质彻底改变食品的未来。
精准发酵生产乳制品
美国一家基于“细胞农业”的公司Formo使用精准发酵来制造与自然生产有相同成分的乳制品。未来我们将不需要用奶牛来生产乳制品,而是微生物。
孟山都食品公司
孟山都是四个将基因引入植物的公司之一,也是第一批进行转基因作物田间试验的公司之一。孟山都是第一批将生物技术产业商业模式应用于农业的公司之一。孟山都在农业变革、生物技术产品以及游说政府机构等方面所扮演的角色,让这家公司陷入了争议之中。
啤酒的酿造艺术
啤酒是风靡全球的酒精饮料,可谓社交神器,该动画展示了啤酒酿造的各个步骤。
蛋白酶
蛋白酶已经广泛被应用于各种轻工业,在食品行业中,则主要利用于淀粉加工,那么酶是如何改变食物结构,有哪些常见的食品用酶制剂呢?酶的活性可以通过什么方式调节?
食品污染类型和防控措施
HACCP是一种食品安全管理体系,可有效预防物理性、化学性、生物性危害,降低食品污染风险。本片详细阐述了这三种食品污染及其危害,并讨论了HACCP预防食品污染的措施。
观看记录: