导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1211 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
精准发酵生产乳制品
时长:5 分钟
类别:食品生物技术
简介:美国一家基于“细胞农业”的公司Formo使用精准发酵来制造与自然生产有相同成分的乳制品。未来我们将不需要用奶牛来生产乳制品,而是微生物。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
有机食品真的健康吗
现今有机食品十分热门,人们认为有机食品自然生长,对健康更有益,那么事实是否如此呢?背后又有什么科学依据,看看本期视频,以作深入了解吧。
奶酪的工业化生产过程
奶酪美味可口,营养丰富,你知道奶酪是如何制作出来的吗?
如何测定啤酒中二氧化碳含量
深入探讨啤酒中气泡背后的科学。碳酸化使啤酒生动起来,让口感更好,因此今天我们将探讨二氧化碳是如何进入啤酒中的,如何测量啤酒中二氧化碳含量。
产淀粉酶菌种的鉴定
能够产生淀粉酶的细菌对于食品加工、工业生产等领域具有重要的应用价值。进行淀粉酶产生细菌的鉴定,可以帮助科研人员更好地了解这些细菌的特性,进而应用于相关领域的生产和研究中。
发酵和腌制有什么区别
大多数发酵食品都是经过腌制过程完成的,但并不是所有的腌制食品都属于发酵食品。这两种食品该如何保存呢?奥斯汀·杜兰特将向我们讲解这两种食物保存方式上的区别。
酸奶发酵技术
酸奶是由乳酸杆菌和嗜热链球菌这两种细菌培养物发酵而成的乳制品。酸奶可以巴氏杀菌以提高储存寿命,也可以保持“活性”,具有益生菌特性。
酸奶的生产过程
了解细菌(乳酸杆菌)在酸奶生产中的作用,同时看看酸奶的制造过程。
营养酵母是什么
营养酵母是一种干燥的失活酵母,是最著名的奶酪口味的食品配料,特别受那些素食者的欢迎。但是,营养酵母到底是什么?所有的品牌都是用同样的方式生产的吗?在这段视频中,我们将回答这些以及其他一些常见的问题,比如:营养酵母和啤酒酵母是一回事吗?营养酵母含有维生素B12吗?
观看记录: