导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
158 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
详述奶酪生产工艺
时长:12 分钟
类别:食品生物技术
简介:奶酪生产工艺一般包括以下步骤:原料处理、凝固、切割、搅拌加热、压榨、腌制、熟化等过程。要生产出好的奶酪,每一步都需要精准完成。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
奶酪生产
相关视频:
土壤中枯草杆菌的分离筛选
工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。那么这些菌株从何而来呢?本片讲述了如何从土壤中分离并筛选出用于制备蛋白酶的枯草杆菌的过程。
生物加工1:发酵
本视频描述了发酵过程在生产生物产品中的作用,并在细胞水平上演示了商业规模的发酵。包括发酵类型的描述(细胞内,细胞外),细胞类型(好氧,厌氧)和细胞营养来源(培养基成份)。
制作苹果醋:发酵过程
苹果醋清香怡人,开胃消食,那么从果园里苹果树上的苹果到发酵桶里清香四溢的苹果醋,这个过程是怎样发生的呢?在这期节目中我们要介绍苹果醋的发酵过程。
葡萄酒的酿造过程
葡萄酒的酿造,离不开葡萄原料,酿酒设备即酿造葡萄酒的工艺技术,三者缺一不成,本片展示了实验室里酿造红酒的过程。
啤酒双乙酰含量测定
双乙酰是构成啤酒生青味的主要成分之一,是衡量啤酒成熟程度的重要标志,在啤酒中其味阈值,若含量过高,就会出现一种饭馊味,本片就将讨论啤酒中双乙酰含量的测定方法。
详述奶酪生产工艺
奶酪生产工艺一般包括以下步骤:原料处理、凝固、切割、搅拌加热、压榨、腌制、熟化等过程。要生产出好的奶酪,每一步都需要精准完成。
HACCP体系:食品交叉污染
在HACCP体系中,食品交叉污染是一个重要的概念,指的是在食品生产、加工、储存或运输等环节中,不同食品之间相互污染的现象。食品交叉污染可能导致食品安全问题,因此在HACCP体系中需要进行有效的控制和预防。
DNA限制性内切酶消化操作流程
限制酶就像DNA分子的剪刀,在这节课中我们将教你使用限制性酶构建重组质粒的流程。
观看记录: