导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1692 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
营养酵母是什么
时长:14 分钟
类别:食品生物技术
简介:营养酵母是一种干燥的失活酵母,是最著名的奶酪口味的食品配料,特别受那些素食者的欢迎。但是,营养酵母到底是什么?所有的品牌都是用同样的方式生产的吗?在这段视频中,我们将回答这些以及其他一些常见的问题,比如:营养酵母和啤酒酵母是一回事吗?营养酵母含有维生素B12吗?
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
HACCP体系:预防物理性污染
食品污染分类中的物理性污染包括固体杂质以及放射性污染,本片介绍了HACCP在预防物理性污染方面的一些关键措施。
精密发酵与未来乳品行业发展趋势
我们正处在饮食方式发生重大颠覆的边缘。这段视频是RethinkX关于未来十年农业发展方向的一份报告,我们的重点是精密发酵与未来乳品行业发展趋势。
显微镜下的面包酵母
面包酵母是一种用于烘焙的单细胞真菌。当真菌被添加到面团中,它产生二氧化碳,因为它消耗糖。当面团准备烘烤时,所产生的二氧化碳气体使面团上升。另一种不同的菌株,啤酒酵母,被用来酿造葡萄酒和啤酒。当酵母在厌氧环境中消耗糖时,两种菌株都产生了酒精。酿酒酵母适用于葡萄酒和啤酒的生产,而面包酵母适用于烘焙。
典型工业发酵罐
这段工业微生物学视频介绍了典型的工业发酵罐及其组成部分在发酵过程中的作用。
啤酒色度测定方法
啤酒发酵质量检验专家迈克尔讨论了啤酒色度的测量方法,SRM标准色谱法和EBC色度评价法。
酸奶是如何生产的
你一定知道酸奶是由牛奶制成的,但你知道细菌也是其中的关键成分吗?你的肠道里有成千上万种不同类型的细菌快乐地生活着,它们的工作是帮助消化。
葡萄酒的酿造过程
葡萄酒的酿造,离不开葡萄原料,酿酒设备即酿造葡萄酒的工艺技术,三者缺一不成,本片展示了实验室里酿造红酒的过程。
淀粉酶
本视频中艾德老师想你演示了如何验证pH值对淀粉酶活性的影响。
观看记录: