“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

147 播放

播放有问题？请戳这里

概述发酵培养基

时长：12 分钟

类别：食品生物技术

简介：发酵培养基的选择和配方对于发酵过程的成功与否至关重要，不同微生物对培养基的要求也各不相同。

相关视频:

酸奶是如何生产的

你一定知道酸奶是由牛奶制成的，但你知道细菌也是其中的关键成分吗？你的肠道里有成千上万种不同类型的细菌快乐地生活着，它们的工作是帮助消化。
食物发酵

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，我将在节目中分析微生物在烹饪中起到的作用。
发酵培养基概述

在进行发酵生产前，需要根据具体的微生物菌株和发酵目的选择合适的发酵培养基，并进行适当的优化和调整，以提高发酵效率和产物质量。
酸奶的工业化生产

酸奶生产一般包括原料处理、发酵、灌装、包装等环节。酸奶生产线通常包括原料处理设备、发酵设备、灌装设备等。
制作苹果醋：发酵过程

苹果醋清香怡人，开胃消食，那么从果园里苹果树上的苹果到发酵桶里清香四溢的苹果醋，这个过程是怎样发生的呢？在这期节目中我们要介绍苹果醋的发酵过程。
柠檬酸的工业生产工艺

柠檬酸存在于各种水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果。该片综合介绍了工业生产柠檬酸的两种常用方法，本片着重介绍了发酵法生产柠檬酸的步骤。
胰蛋白酶的反应速率

本视频用实验来验证了一个指定变量(温度)对胰蛋白酶控制反应速率的影响
酸奶的生产过程

了解细菌（乳酸杆菌）在酸奶生产中的作用，同时看看酸奶的制造过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

酸奶是如何生产的

食物发酵

发酵培养基概述

酸奶的工业化生产

制作苹果醋：发酵过程

柠檬酸的工业生产工艺

胰蛋白酶的反应速率

酸奶的生产过程