“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

142 播放

播放有问题？请戳这里

食品污染类型和防控措施

时长：5 分钟

类别：食品生物技术

简介：HACCP是一种食品安全管理体系，可有效预防物理性、化学性、生物性危害，降低食品污染风险。本片详细阐述了这三种食品污染及其危害，并讨论了HACCP预防食品污染的措施。

相关视频:

菲达奶酪的生产工艺

菲达奶酪是希腊享誉国外的最有名的奶制品和标志性美食,是绝佳的餐桌奶酪。卡蒙贝尔奶酪当选十大法国奶酪之首。这些奶酪是如何制成的呢，跟随本片去产地一探究竟。
食品安全管理体系HACCP

食品安全管理系统HACCP，该系统旨在主动识别食品安全危害，并提出措施来减少或消除从食品生产到食品消费过程中潜在的危害。它还确定了在食品生产过程中的关键控制点。
奶酪的工业化生产过程

奶酪美味可口，营养丰富，你知道奶酪是如何制作出来的吗？
蛋白酶的生产过程1

概述了酶的主要类型、功能，然后重点讲述了广泛应用与食品、药品行业的蛋白酶功能以及工业化生产流程。
酸奶的工业化生产

酸奶生产一般包括原料处理、发酵、灌装、包装等环节。酸奶生产线通常包括原料处理设备、发酵设备、灌装设备等。
酶法水解纤维素

纤维素是地球上最丰富的天然高分子化合物，随着生物技术的发展，人们开始视图利用纤维素酶来水解纤维素，获取葡萄糖。视频演示了这一过程中，纤维素酶依附于纤维素上，进行水解的过程。
DNA聚合酶的作用机制

DNA聚合酶系专司生物催化合成脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的一类酶的统称。那么这类聚合酶的作用机制是什么呢？视频将为你做详尽解析。
浅谈新蛋白发酵技术

发酵是一种自然过程，人类已经进行了几千年的研究。现在，科学家们正在人工定制这一过程，用替代蛋白质，即所谓的新蛋白质彻底改变食品的未来。

观看记录：

标签:

相关视频:

菲达奶酪的生产工艺

食品安全管理体系HACCP

奶酪的工业化生产过程

蛋白酶的生产过程1

酸奶的工业化生产

酶法水解纤维素

DNA聚合酶的作用机制

浅谈新蛋白发酵技术