“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

197 播放

播放有问题？请戳这里

批量发酵基础知识

时长：10 分钟

类别：食品生物技术

简介：描述了关于批量发酵的基础知识，包括生长速率、产量和影响生长的条件。

相关视频:

发酵和腌制有什么区别

大多数发酵食品都是经过腌制过程完成的，但并不是所有的腌制食品都属于发酵食品。这两种食品该如何保存呢？奥斯汀·杜兰特将向我们讲解这两种食物保存方式上的区别。
提取Taq聚合酶

分子生物学是从分子水平研究生物大分子的结构与功能从而阐明生命现象本质的科学。视频中保罗·安德森简述了从黄石公园的温泉中提取的Taq聚合酶。接着解释基因工程涉及个每个环节。
安东帕二氧化碳测量仪

安东帕提供了一款在线二氧化碳测量仪，可测量饮品如啤酒的二氧化碳和氧气含量，仅需90秒即可提供准确的结果。
聚合酶链反应

今天的节目中，我们的虚拟主人公变形虫姐妹将为我们讲解聚合酶链反应（PCR）生物技术。从中你将了解到PCR的基本原理以及应用。
HACCP体系：预防物理性污染

食品污染分类中的物理性污染包括固体杂质以及放射性污染，本片介绍了HACCP在预防物理性污染方面的一些关键措施。
何谓精准发酵

精准发酵是一种有前途的创新技术，能够利用微生物和计算机数据库来生产动物产品。由于其能够大规模生产食品成分的能力，精准发酵正迅速成为替代蛋白质领域的重要支柱。
发酵的气泡科学

发酵过程会产生很多很多气泡，琪琪博士在这段关于食品科学的视频中描述了发酵的气泡科学。
精密发酵概述

精密发酵被用来生产昂贵的化合物,或者天然来源难以获得的复杂化合物。这种精密发酵的技术将在很大程度上颠覆全球食品体系!

观看记录：

标签:

相关视频:

发酵和腌制有什么区别

提取Taq聚合酶

安东帕二氧化碳测量仪

聚合酶链反应

HACCP体系：预防物理性污染

何谓精准发酵

发酵的气泡科学

精密发酵概述