“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

197 播放

播放有问题？请戳这里

蛋白酶的生产过程2

时长：12 分钟

类别：食品生物技术

简介：细述了蛋白酶工业化发酵生产涉及的每一个步骤，包括生产菌、发酵工艺、提取工艺、酶的质量测定等。

相关视频:

发酵的气泡科学

发酵过程会产生很多很多气泡，琪琪博士在这段关于食品科学的视频中描述了发酵的气泡科学。
论精密发酵对乳品业的影响

独立智库Rethink X预测，到 2030 年，采用精密发酵法生产无需奶牛参与的乳制品，将颠覆全球乳制品行业。
原核生物的DNA聚合酶特性及功能

原核生物有3种DNA聚合酶，视频分别介绍了这三种聚合酶的特点和功能。
批量发酵基础知识

描述了关于批量发酵的基础知识，包括生长速率、产量和影响生长的条件。
酱油酿造工艺概述

你知道酱油是如何制作的吗？酿造酱油所需的原料是大豆、小麦和盐，酿造过程涉及制作麹菌、发酵、巴氏杀菌等。
乳酸菌的分离与鉴定2

在针对不同乳制品样品进行乳酸菌菌落培养后，现在需要对乳酸菌菌落进行分离鉴定实验。
食用转基因动物制品安全吗

最近，FDA批准了转基因三文鱼在市场上销售。这项决议是否意味着转基因食品离我们餐桌越来越近了呢？到底什么叫做转基因食品，转基因食品真的有害健康吗？你会购买转基因食品吗？
发酵法提取微藻蛋白

微藻兼有植物和微生物性质，蛋白含量可高达干重的50%-70%，作为替代蛋白和植物基原料具有极高的营养价值和特殊功能。目前，国际上都在大力研发提取海藻蛋白的技术。

观看记录：