导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
164 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
蛋白酶的生产过程2
时长:12 分钟
类别:食品生物技术
简介:细述了蛋白酶工业化发酵生产涉及的每一个步骤,包括生产菌、发酵工艺、提取工艺、酶的质量测定等。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
发酵法提取微藻蛋白
微藻兼有植物和微生物性质,蛋白含量可高达干重的50%-70%,作为替代蛋白和植物基原料具有极高的营养价值和特殊功能。目前,国际上都在大力研发提取海藻蛋白的技术。
生物加工2:分离
本视频是描述工业规模生物处理的三个主要阶段的系列视频中的第二个阶段:发酵、分离/恢复和纯化。本视频描述了从宿主大肠杆菌细胞中回收生物产品的过程,在本例中是绿色荧光蛋白(GFP)分子。
乳酸菌的分离与鉴定2
在针对不同乳制品样品进行乳酸菌菌落培养后,现在需要对乳酸菌菌落进行分离鉴定实验。
发酵应用中的气体控制
发酵成功的关键在于精确的气体控制,使用传统解决方案难以实现,本期节目介绍了一种应用于发酵的质量流量控制设备。
测定啤酒的苦味值
啤酒的苦味来自于啤酒花,而啤酒花也是让啤酒拥有丰富香气的来源。国际苦度值(IBU)是酿造啤酒所使用的苦度计算单位,那么苦度值是如何测定的呢?
酶法水解纤维素
纤维素是地球上最丰富的天然高分子化合物,随着生物技术的发展,人们开始视图利用纤维素酶来水解纤维素,获取葡萄糖。视频演示了这一过程中,纤维素酶依附于纤维素上,进行水解的过程。
柠檬酸的发酵生产过程
柠檬酸发酵是典型的好氧发酵,工业上好氧发酵基本上有三种,即表面发酵,固体发酵和液体深层发酵,三种方式各有优缺点,都具备经济可行性。
HACCP体系:食品交叉污染
在HACCP体系中,食品交叉污染是一个重要的概念,指的是在食品生产、加工、储存或运输等环节中,不同食品之间相互污染的现象。食品交叉污染可能导致食品安全问题,因此在HACCP体系中需要进行有效的控制和预防。
观看记录: