“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

221 播放

播放有问题？请戳这里

车达奶酪的生产工艺

时长：31 分钟

类别：食品生物技术

简介：车达奶酪是一种产自葡萄牙亚速尔群岛圣乔治岛的传统奶酪，经过长时间的熟成，呈现出浓郁的风味和坚实的质地。其内部的气孔是发酵产生的二氧化碳形成的。

相关视频:

菲达奶酪的生产工艺

菲达奶酪是希腊享誉国外的最有名的奶制品和标志性美食,是绝佳的餐桌奶酪。卡蒙贝尔奶酪当选十大法国奶酪之首。这些奶酪是如何制成的呢，跟随本片去产地一探究竟。
典型工业发酵罐

这段工业微生物学视频介绍了典型的工业发酵罐及其组成部分在发酵过程中的作用。
啤酒的主发酵过程

主发酵通常是啤酒酿造过程中最关键的步骤之一，其质量和效率直接影响着最终啤酒的口感和品质。
食品污染的类型

了解何谓食源性疾病？食品污染有哪些类型，如何通过一系列措施如保持卫生，烹饪、储存时间和温度控制，以及适当的清洁和消毒来预防和杀灭致病菌，保证食品安全。
RNA聚合酶II转录的起始过程

该影片以生动的动画展示了RNA聚合酶II的微观形态以及其转录的起始过程。
食醋是如何酿造的

?醋本质上是乙酸的稀溶液。乙酸是由乙醇被乙酸杆菌氧化而产生的，在大多数国家，商业生产都涉及双重发酵，其中乙醇是通过酵母对糖的发酵而产生的。
食物发酵

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，我将在节目中分析微生物在烹饪中起到的作用。
现代化奶酪生产工艺

现代奶酪生产工艺注重生产过程的卫生、自动化和精确控制，以确保奶酪的品质和安全。同时，不同类型的奶酪在生产工艺上也有一些特殊的步骤和要求。

观看记录：

标签:

相关视频:

菲达奶酪的生产工艺

典型工业发酵罐

啤酒的主发酵过程

食品污染的类型

RNA聚合酶II转录的起始过程

食醋是如何酿造的

食物发酵

现代化奶酪生产工艺