“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

205 播放

播放有问题？请戳这里

如何测定啤酒中二氧化碳含量

时长：9 分钟

类别：食品生物技术

简介：深入探讨啤酒中气泡背后的科学。碳酸化使啤酒生动起来，让口感更好，因此今天我们将探讨二氧化碳是如何进入啤酒中的，如何测量啤酒中二氧化碳含量。

标签:

教学食品生物技术发酵发酵检验

相关视频:

HACCP体系：预防物理性污染

食品污染分类中的物理性污染包括固体杂质以及放射性污染，本片介绍了HACCP在预防物理性污染方面的一些关键措施。
DNA连接酶

DNA连接酶也称DNA黏合酶，DNA连接酶的作用过程分为三个部分。视频将详细介绍这三个部分。
啤酒酿造过程中的参数监测

本片揭示了一种针对手工精酿啤酒创新的分析解决方案，可高效测量啤酒酿造过程中的各种参数。
生产淀粉酶

淀粉酶是一种酶，它催化淀粉水解为糖。淀粉酶是一大类酶，具有水解多糖例如，淀粉和糖原中1,4-糖苷键的能力。
蛋白酶的生产过程2

细述了蛋白酶工业化发酵生产涉及的每一个步骤，包括生产菌、发酵工艺、提取工艺、酶的质量测定等。
PCR技术概述

PCR技术是分子生物学领域的一项重要技术。本视频涵盖了PCR技术的简要介绍，该技术的发现历史，以及其在医学诊断方面所具有的意义。
柠檬酸的发酵生产过程

柠檬酸发酵是典型的好氧发酵,工业上好氧发酵基本上有三种,即表面发酵,固体发酵和液体深层发酵,三种方式各有优缺点，都具备经济可行性。
韩国奶酪批量生产过程

随我们去到韩国的一家奶酪工厂，看看奶酪的大批量生产过程。

观看记录：