“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

284 播放

播放有问题？请戳这里

从乳品中分离乳酸菌

时长：6 分钟

类别：食品生物技术

简介：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。了解从乳制品、果汁等产品中分离乳酸菌的过程。

相关视频:

车达奶酪的生产工艺

车达奶酪是一种产自葡萄牙亚速尔群岛圣乔治岛的传统奶酪，经过长时间的熟成，呈现出浓郁的风味和坚实的质地。其内部的气孔是发酵产生的二氧化碳形成的。
有机食品真的健康吗

现今有机食品十分热门，人们认为有机食品自然生长，对健康更有益，那么事实是否如此呢？背后又有什么科学依据，看看本期视频，以作深入了解吧。
食品工业的秘密

猪肉注射抗生素，奶酪产品并不是真的奶酪，在食品中添加纤维素只不过是商家的噱头……观看视频，看看你周围的食物都存在什么危机吧。
T4DNA连接酶

本视频介绍了DNA连接酶的作用机制，并演示了用T4DNA连接酶连接2个DNA片段以进行克隆的过程。
测定啤酒的苦味值

啤酒的苦味来自于啤酒花,而啤酒花也是让啤酒拥有丰富香气的来源。国际苦度值(IBU)是酿造啤酒所使用的苦度计算单位,那么苦度值是如何测定的呢？
限制酶

限制酶全称限制性核酸内切酶，是一种在特殊核甘酸序列处水解双链DNA的内切酶。这种酶被广泛应用于基因工程中，通过改造DNA，实现特殊蛋白质的表达。
安东帕二氧化碳测量仪

安东帕提供了一款在线二氧化碳测量仪，可测量饮品如啤酒的二氧化碳和氧气含量，仅需90秒即可提供准确的结果。
食品生物技术：发酵罐

发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置。了解工业发酵罐的使用，以及在发酵过程与控制方面的基础知识。

观看记录：

标签:

相关视频:

车达奶酪的生产工艺

有机食品真的健康吗

食品工业的秘密

T4DNA连接酶

测定啤酒的苦味值

限制酶

安东帕二氧化碳测量仪

食品生物技术：发酵罐