“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1686 播放

播放有问题？请戳这里

什么是餐饮从业人员

时长：14 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：本片介绍了餐饮部门的重要性；餐饮部下属的部门；餐饮部的组织结构；餐饮部员工的职责；部门内部和部门之间的关系；服务员应具备的素质。

相关视频:

侯布雄法式餐厅

对米其林一星餐厅L'AtelierdeJoëlRobuchonTaipei侯布雄法式餐厅主厨OlivierJean来说，咖啡曾为他已离世的师傅——大厨侯布雄创造过一段梦幻的时光。但咖啡带给他的魔力不只如此。他更尝试在甜點以外，以咖啡入菜，创造不同的口感。咖啡对你來說，又为你带来了什么回忆呢？
星巴克败退澳大利亚的原因

2000年，澳大利亚第一家星巴克在悉尼CBD开业，随后迅速在全国扩张到87家，然而好景不长，2008年，星巴克不得不一口气关掉61家店面，时至今日，星巴克在澳大利亚仅保留新南威尔士州，昆士兰州，和维多利亚州的22家店铺。星巴克“败走”澳大利亚，这被媒体解读为星巴克无法与澳大利亚成熟的咖啡文化抗衡。
需求定价法

需求定价法是指企业在定价时不再以成本为基础，而是以市场需求、消费者对产品价值的理解和接受程度为依据的一种定价方法。在运用需求导向定价法时，企业更注重的是研究消费者购买行为，这种方法的好处有利于成交，利润最大化，定价方式也比较灵活，难点是不像成本定价法那样容易量化，所以需求定价法更多一些定价原则或技巧。
餐饮运营管理：礼仪与礼节

餐饮，既催生人类文明，又展现人类文明。餐饮礼仪之所以被提倡，之所以受到社会各界的普遍重视，主要是因为它具有多种重要的功能，既有助于个人，又有助于社会。本片介绍了餐厅礼仪、用餐礼仪和餐桌礼仪。
厨师到底能挣多少钱

烹饪学校为学生们提供了从事食品行业所必需的工具和技能，但从就业角度来看，烹饪学校到底有多大价值呢？摄制组调查了美国烹饪教育的起源，并将烹饪学校的学费与受训厨师的平均工资进行了比较，结果令人沮丧。那么，为什么烹饪学校的入学人数还会屡创新高呢？本片着眼于学生的就读烹饪学校的原因，以及他们对未来的希望。
汉堡王十大餐点

汉堡王最好吃的是什么？嗯，是炸鸡条？华堡？培根巨无霸汉堡？还是大王汉堡？不要着急，本片将为您盘点汉堡王最好吃的十种餐点。
餐饮的类型

本片会介绍以下四种餐饮类型：一、铁路餐饮；二、航空餐饮；三、海上餐饮；四、福利服务。
必胜客十大餐品排行

必胜客喜欢跳出固有的思维模式，不断推出具有创造性的菜肴。今天，我们来看看他们最受欢迎的十种传统食物。如果你正在必胜客考虑点单，却又不知道点什么，赶紧点开短片看看吧！

观看记录：

标签:

相关视频:

侯布雄法式餐厅

星巴克败退澳大利亚的原因

需求定价法

餐饮运营管理：礼仪与礼节

厨师到底能挣多少钱

汉堡王十大餐点

餐饮的类型

必胜客十大餐品排行