“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1697 播放

播放有问题？请戳这里

餐饮运营管理：财务报表

时长：21 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：财务报表提供的会计信息具有重要作用，餐饮运营涉及到的财务报表有成本核算表，成本报表，营业损益表，销售记录。

相关视频:

在星巴克工作的真实感受

服务行业的从业人员不可避免的会遇到各种各样的顾客。在星巴克工作会有怎样的工作经历呢？一些员工很乐意和我们分享他们的工作感受。
邮轮行政总厨的一天

海洋探险者号是一艘休闲邮轮，隶属于皇家加勒比邮轮公司。在本期节目中，查氏餐馆调查和《赫芬顿邮报》将跟踪拍摄邮轮的行政总厨加里·托马斯，看看为什么其他人会称之为“将军”。
餐厅命名四步曲

想开餐厅吗？如果你想涉足餐饮业，那么请了解一下餐饮品牌命名与营销的四个关键问题。提到餐厅品牌，大多数人会立刻想到餐厅的标识，但这并不是品牌的唯一意义。今天我们将讨论什么是餐厅品牌，它的重要性是什么，打造餐厅品牌的四个步骤，以及打造成功餐厅的条件。
棒约翰培训视频2

棒约翰是世界三大披萨品牌之一，有着悠久的饮食文化历史。顾客不仅可以选择到店就餐，也可以选择外卖服务。这段棒约翰培训视频将为大家呈现的是，棒约翰的外卖员在送餐的时候应当怎么与顾客沟通。
麦当劳的把戏

自20世纪40年代以来，麦当劳获得了其他快餐公司梦寐以求的人气。无论是好是坏，麦当劳在全球都拥有巨大的影响力，这在很大程度上归功于营销和广告。本片介绍了麦当劳连锁店使用的一些宣传技巧。
浅谈初涉餐饮业

如果想要创业，但是创业资金又有限，不妨考虑进入餐饮业！本片会教你通过租用餐饮设备来节省创业投入，探讨创业初期可能会碰到的问题。
星巴克咖啡师培训

随着国民经济水平的提高和消费水平的进步，咖啡师在我国已经成为一种综合性强的职业。除了基本的咖啡饮品制作，还要掌握各种简餐的制作方法。在面对的顾客多元的消费需求时，咖啡师更多的是处于餐饮专家的角色，通过现场产品的制作和语言的沟通，向顾客传达消费观念。本片展现了星巴克对咖啡师的培训情况。
餐饮运营管理：菜单和食谱的注意事项

菜单是餐厅和顾客之间十分有效的媒介，它具有推销菜品、服务和餐厅形象等功能。菜单和食谱涉及到以下方面：菜单设计；菜单类型；饮食均衡；过敏因素；民族的影响；社会潮流和时尚；营养成分分析。

观看记录：

标签:

相关视频:

在星巴克工作的真实感受

邮轮行政总厨的一天

餐厅命名四步曲

棒约翰培训视频2

麦当劳的把戏

浅谈初涉餐饮业

星巴克咖啡师培训

餐饮运营管理：菜单和食谱的注意事项