导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1879 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
星巴克的发家之路
时长:8 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:1971年,星巴克在西雅图派克市场成立第一家店,开始经营咖啡豆业务。在其47年的历史中,星巴克从西雅图的一家仅售卖咖啡豆的店铺,转变为拥有3万家店面的国际咖啡连锁店。星巴克的发家之路走得顺利吗?大规模的扩张有没有伴随着阵痛呢?
标签:
教学
餐饮管理
星巴克
相关视频:
与同事和睦相处
友好宽松的工作环境将激发我们的工作热情,更好地发挥我们的聪明才智。然而,出现冲突是不可避免的,如何处理冲突就是经营餐厅的关键。
星巴克是如何成为咖啡巨头的
当今社会,咖啡成了上班族不可缺少的提神必备品,也成为了人们下午茶的优质选择。而星巴克作为咖啡行业的巨头,不仅品质是人们心中首选,还在新媒体时代走红为人手必备的网红咖啡。而企业文化便是支撑着星巴克从不起眼的咖啡零售店走到现在的关键因素。
餐饮管理:成本及人员配置
管理方法一定要适合饭店的环境,由于各饭店的环境不同,因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部,对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。这次我们主要学习的是成本和人员配置,以及餐饮折扣。
如何成为行政总厨
行政总厨是一些酒店或饭店中专门管理厨师的人,类似厨师长。想要成为行政总厨是没有捷径可言的,需要付出极大的努力,到烹饪学校去学习不失为一种好途径。
必胜客在披萨大战中失利的原因
2017年,达美乐披萨(Domino’s)成为全球销量第一的披萨连锁店,而在那之前,必胜客是全球销量最好的披萨连锁店。三年后,必胜客在美国最大的特许经营商却申请了破产保护。必胜客在“披萨大战”中为什么会失利呢?
菜品如何定价
给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当,往往影响市场的需求变化,影响整个餐厅的竞争地位和能力,最终影响到餐厅的赢利。
赛百味的兴衰
在过去三年中,赛百味关闭了数千家门店,这家在全球拥有最多门店的快餐连锁企业似乎要破产了。我们将公开事情的经过,探讨赛百味的未来。
餐饮管理的人员组织
通过这个短片,我们将学习大型酒店的组织结构,餐厅的组织结构,服务人员的特征,基本礼仪,部门间的关系和协调。
观看记录: